Sa tag-araw, kapag ang kalikasan ay nagpupukaw ng isang kasaganaan ng malusog na halaman sa mga kama, palayawin ang iyong pamilya ng berdeng borscht na may manok. Ito ay napaka mayaman sa bitamina, dahil maraming iba't ibang mga halaman ang ginagamit sa resipe.
Mga sangkap:
- Karne ng manok - 300 g;
- Mga tubo ng patatas - 5 mga PC;
- Mga sibuyas - 1 ulo;
- Mga karot - 1 prutas na may katamtamang sukat;
- Sorrel - 1 bungkos;
- Mga berdeng sibuyas - ½ bungkos;
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC;
- Sariwang dill - ½ bungkos;
- Asin;
- Pepper.
Paghahanda:
- Hugasan ang manok sa ilalim ng tubig, ilagay sa isang lalagyan at ibuhos ng tubig. Peel ang mga sibuyas at idagdag sa palayok ng manok. Asin ng kaunti at pakuluan ang sabaw ng manok. Hugasan ang mga patatas mula sa dumi at alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa maliliit na cube.
- Gupitin ang mga peeled na karot sa mga medium-size na cubes. Ibuhos ang mga itlog ng tubig at lutuin ng halos 10-15 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig. Matutulungan nito ang mga shell na hiwalay mula sa mga itlog nang mas mahusay sa paglilinis. Hugasan ang berdeng kastanyo, sariwang dill at berdeng mga sibuyas at tumaga nang maliit hangga't maaari.
- Kapag handa na ang sabaw, alisin ang manok at mga sibuyas mula sa sabaw, at salain ang sabaw mismo. Paghiwalayin ang manok mula sa mga buto at gupitin sa mga hibla o gupitin ayon sa gusto mo. Magdagdag ng mga nakahandang karot at patatas sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, ilipat ang kalan sa katamtamang init upang ang sabaw ay hindi masyadong kumukulo at lutuin ang mga gulay hanggang malambot.
- Kapag ang mga gulay ay luto na, magdagdag ng tinadtad na sorrel sa kawali. Mahalagang magdagdag ng sorrel nang eksakto kung handa na ang patatas, kung hindi man mapipigilan ng acid sa mga gulay ang patatas na kumukulo hanggang luto, iyon ay, titigas sila.
- Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, asin ang berdeng borsch na may manok at magdagdag ng mga berdeng sibuyas at dill. Ilagay ang laman ng manok doon. Pakuluan ang sopas at itabi.
Paghatid ng berdeng borscht na may manok sa mga bahagi na plato na may kulay-gatas, pagdaragdag ng mga tinadtad na pinakuluang itlog sa bawat plato. Paghatid ng mainit o malamig.
