Ang berde at pula na borscht ay halos walang kapareho. Ang una ay mas madalas na tinatawag na sopas na berdeng repolyo. Nakuha ang pangalan nito mula sa sahog - sorrel. Ang berdeng borscht ay napaka masarap at malusog, lalo na sa tagsibol. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto borscht.
Kailangan iyon
- - mga hita ng manok 2-4 pcs.
- -patatas 3-4 pcs.
- - sariwang sorrel 100 g
- - mga itlog 4-5 na mga PC.
- -carrot 1 pc.
- - bow 1 pc.
- - tomato paste
- -salt
- -Bay dahon
- -karnasyon
- -pansin
- -greens
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang mga hita ng manok at takpan ng tubig. Asin, magdagdag ng bay dahon, allspice, clove at lutuin ang sabaw sa loob ng 20 - 25 minuto. Tandaan na kolektahin ang bula. Maaari mong singaw ang mga hita ng manok sa isang mabagal na kusinilya.
Hakbang 2
Balatan at itapon ang patatas. Kapag handa na ang sabaw, ipadala ang mga patatas sa palayok. Talunin ang 4 - 5 mga itlog sa isang lalagyan at dahan-dahang idagdag sa sabaw, hinalo ito sa isang kutsara. Pagkatapos ay i-chop ang sorrel at idagdag. Pakuluan para sa 5-7 minuto at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang inihaw. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste at iprito para sa isa pang 2 minuto. Pagsamahin ang pagprito sa borscht at ibalik ito sa kalan. I-chop ang mga gulay at iwiwisik ang borscht. Pakuluan ng 5 minuto.
