Ang maselan at masarap na niligis na patatas na may nilagang gulay ay maaaring maging isang malusog na hapunan para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Para sa isang kaaya-ayang aroma, ang mga pampalasa at bawang ay maaaring idagdag sa mga gulay, at ilang kutsarang sour cream para sa isang masarap na creamy aftertaste.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng patatas;
- 2 eggplants;
- 2 zucchini;
- 1 kamatis;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 200 ML ng gatas;
- 50 g mantikilya;
- sariwang halaman;
- pampalasa para sa mga gulay;
- 100 g sour cream;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga eggplants at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang kalahati ng talong, alisin ang mga binhi at iwiwisik ang bawat kalahati ng asin. Iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos, banlawan ang mga eggplants at ibalot sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang lahat ng kahalumigmigan. Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cube. Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng tubig at patuyuin ng tuwalya. Gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Ibuhos ang kumukulong tubig sa kamatis, alisin ang balat at gupitin sa mga kalahating bilog. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa singsing. Gupitin ang hugasan at na-peeled na mga karot sa mga bilog o kalahating bilog, depende sa laki ng root crop. Banlawan ang mga peppers sa ilalim ng tubig, gupitin ang kalahati, core na may mga binhi at gupitin.
Hakbang 3
Maglagay ng tuyo, malalim na kawali sa init at ilagay sa ibabaw nito ang mga tinadtad na eggplants. Pagprito sa kanila ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Pagkatapos ibuhos ng 2-3 kutsarang langis ng mirasol at magdagdag ng mga sibuyas, peppers, zucchini, karot at mga kamatis sa mga eggplants. Asin. Takpan ang takip ng takip at kumulo ang mga gulay sa katamtamang init. Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na sibuyas ng bawang, pampalasa sa lasa, at sariwang tinadtad na halaman (perehil o cilantro) 5 minuto bago magtapos ang paglaga. Alisin ang mga lutong gulay sa init.
Hakbang 4
Gumawa ng niligis na patatas. Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at ilagay sa isang kasirola. Takpan ng mainit na tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at lutuin ang patatas sa daluyan ng init hanggang maluto. Pagkatapos alisan ng tubig ang lahat ng tubig at durugin ang patatas. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya at mainit na pinakuluang gatas, ihalo nang lubusan at talunin ng isang panghalo o blender hanggang mabuo ang isang mahangin at homogenous na katas.
Hakbang 5
Ilagay ang mga niligis na patatas sa isang bunton sa isang plate ng paghahatid at gumawa ng isang depression sa gitna. Maglagay ng ilang kutsara ng nilagang gulay dito. Palamutihan ng mga hiwa ng sariwang pipino o litsugas. Bon Appetit.
