Ang cauliflower ay perpekto para sa pag-aani ng taglamig at maaaring magamit kasama ng iba't ibang mga gulay. Ibinigay ng mga kamatis ang resipe na ito ng isang espesyal na "kasiyahan", at maaari mong iimbak ang gayong paghahanda sa buong taglamig.
Kailangan iyon
- - cauliflower (1.7 kg);
- - granulated asukal (1, 5 tbsp. L.);
- - langis ng halaman (2, 5 tbsp. L.);
- –Atetic 9% (20 ml);
- –Mga sariwang kamatis (1, 7 kg);
- –Bulgarian pepper (2 pcs.);
- - bawang (2-4 clove);
- –Parsley upang tikman;
- –Salt (10 g).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang cauliflower. Upang gawin ito, kumuha ng isang ulo ng repolyo, alisin ang labis na mga dahon, hatiin ang gulay sa maliliit na inflorescence. Maingat na suriin ang repolyo. Kung may mga madilim na spot sa mga inflorescence, gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Maglagay ng isang malalim na kasirola sa burner, hindi nakakalimutang magdagdag ng tubig. Timplahan ng asin, isawsaw ang repolyo sa tubig at lutuin hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay ilipat ang repolyo sa isang tasa gamit ang isang colander. Iwanan upang cool.
Hakbang 3
Gumawa ng sarsa ng kamatis. Kumuha ng mga kamatis, alisan ng balat, gupitin at i-chop sa isang blender. Magdagdag ng mga tinadtad na peppers at bawang sa mga kamatis. Gumiling ulit hanggang matipuno.
Hakbang 4
Ilagay ang sarsa ng kamatis sa isang kasirola, timplahan ng kinakailangang dami ng langis ng halaman, asin at asukal. Magluto ng sarsa ng halos 15 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Susunod, ilipat ang cauliflower sa isang kasirola at lutuin ng halos 10 minuto pa.
Hakbang 5
Kapag nagluluto, bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga inflorescence ay dapat manatiling matatag at hindi pinakuluan. Kung hindi man, ang repolyo ay magiging gruel. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka at tinadtad na perehil. Susunod, punan ang mga isterilisadong garapon na may blangko at mahigpit na selyohan ng mga takip.
Hakbang 6
Ilagay ang mga garapon na nakabaligtad sa ilalim ng isang makapal na kumot at regular na siyasatin ang mga posibleng paglabas.
