Ang Marshmallow ay isang malapit na kamag-anak ng marshmallow at marshmallow, na ang mga ugat ay bumalik sa France. Isang maselan na napakasarap na pagkain, ito ay ang mga bata na maghurno sa isang apoy sa isang sinehan sa Kanluran, na hinahampas ito sa mga stick: pagkatapos ay mas naging mahangin pa ito … At lililimin namin ang airness nito sa mga crumbly chocolate cookies!
Kailangan iyon
- Para sa cookies - ang mga pangunahing kaalaman:
- 400 g harina;
- 8 tbsp pulbos ng kakaw;
- 0.5 tsp asin;
- 250 g ng pinalamig na mantikilya;
- 6 yolks;
- 200 g asukal;
- 2 kutsara banilya (katas).
- Para sa mga marshmallow:
- 120 ML ng tubig;
- 120 ML ng light molass o syrup;
- 340 g asukal;
- 3 kutsara (walang slide) gelatin;
- 4 squirrels;
- 2 kutsara banilya;
- 2 tsp almirol;
- 2 tsp asukal sa icing
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog ng itlog ng asukal at banilya hanggang sa puti. Salain ang harina na may asin at kakaw. Tanggalin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ihalo sa pinaghalong harina gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang mumo ng langis. Magdagdag ng mga yolks, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na may mataas na gilid at palamig ng kalahating oras. Sa oras na ito, painitin ang oven sa 180 degree. Maghurno ng 10 minuto at palamig sa isang basang tuwalya nang hindi inaalis ito mula sa amag.
Hakbang 2
Ngayon gawin natin ang mga marshmallow. Magbabad ng gelatin sa 4 na kutsara. malamig na tubig. Habang namamaga ito, pagsamahin ang asukal, tubig at syrup sa isang bigat na lalagyan na kasirola. Nang hindi nakagagambala, pakuluan at lutuin ang kahandaan: natutukoy namin ito sa pamamagitan ng pagta-type ng isang maliit na syrup sa isang kutsara at isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito at hinawakan ito gamit ang aming daliri: dapat mong maramdaman na natatakpan ito ng isang light crust at pinipilit nito ang pagpindot. Whisk syrup na ito sa isang malambot na karamelo. Alisin ang syrup mula sa init at pagsamahin sa gelatin.
Hakbang 3
Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na taluktok. Idagdag ang syrup nang kaunti nang paisa-isa, at pagkatapos ay ang banilya. Beat para sa tungkol sa 5 minuto - ang timpla ay dapat na makapal. Ilagay ang timpla na ito sa tuktok ng chocolate crust - base at iwanan ang malamig na magdamag.
Hakbang 4
Paghaluin ang starch at icing sugar at iwisik ang tapos na dessert. Bahagi at maghatid. Tangkilikin ang iyong tsaa!
