Kung nais mong magdagdag ng mga vegetarian na sopas sa iyong menu, ngunit hindi alam kung paano gawin ang mga ito, huwag malungkot. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang 2 simple at masarap na mga recipe para sa mga unang kurso, para sa paghahanda kung saan walang karne ang ginagamit.
Mga sopas na vegetarian
Ang mga sopas na vegetarian ay maaaring ihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Ang ulam ay maaaring maging matamis at nakabubusog, naglalaman ng maraming sangkap, o binubuo ng 2-3 na pagkain. Kung hindi ka pa nakakaluto ng mga sopas na pang-vegetarian, kung gayon ang mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano gumawa ng isang masarap na unang kurso.
Vegetarian Pea Soup
Ang pie chowder ay inihanda sa maraming mga pamilya. Ang sopas na bean ay nasiyahan ang gutom nang mabuti at masarap ang lasa. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng vegetarian pea sopas, isaalang-alang ang isa na nasubukan ng maraming mga kababaihan.
Upang makagawa ng isang masarap na vegetarian pea na sopas, kumuha ng:
- 3 litro ng tubig;
- 400 g ng mga gisantes (inirerekumenda ang dilaw);
- 3 malalaking patatas (hilaw)
- 2 sariwang karot;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 bungkos ng perehil;
- 1 bay leaf;
- 1 kutsara l. mantika.
Ang pagkakasunud-sunod para sa paghahanda ng unang kurso ay ang mga sumusunod:
- Banlawan ang mga gisantes sa gutom na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang malinaw na likido sa isang malalim na plato at ibabad ang mga gisantes doon magdamag.
- Gumamit ng palayok kung saan plano mong lutuin ang iyong vegetarian na sopas. Ibuhos ang langis ng halaman sa ilalim ng lalagyan.
- Peel ang ulo ng sibuyas, tagain ito hangga't maaari, ilagay ito sa isang kasirola at iprito sa langis hanggang sa maging transparent.
- Balatan ang bawang, gupitin ito ng pino ng kutsilyo, ipadala ang tinadtad na gulay sa kawali sa sibuyas. Igisa ang bawang at sibuyas na magkasama, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 1 minuto.
- Ibuhos ang mga gulay na may tubig, magdagdag ng mga babad na gisantes sa isang kasirola, magdagdag ng lavrushka, asin at pampalasa upang tikman.
- Pakuluan ang mga nilalaman ng kasirola, pagkatapos bawasan ang init hanggang sa mababa at lutuin ang mga gisantes na may gulay sa loob ng 1 oras.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga hiwa, ipadala sa kawali.
- Peel ang patatas, gupitin sa maliliit na cube, idagdag sa iba pang mga sangkap.
- Hugasan ang perehil, tuyo ito, tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang kasirola. Pukawin ang sopas at lutuin para sa isa pang 30 minuto.
- Sa kalahating oras, ang una ay magiging handa. Maaari mong ibuhos ang nilaga sa mga plato at anyayahan ang pamilya sa mesa.
Kung nais mong mapabilis ang proseso ng sopas ng veggie, gumamit ng isang lata ng mga naka-kahong berdeng mga gisantes sa halip na mga dilaw na gisantes. Sa pagbabagong ito, kakailanganin mong pakuluan ang bawang, mga sibuyas at mga gisantes sa isang kapat ng isang oras, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa kawali.
Ang sopas na ginawa mula sa mga de-lata na gisantes ay inirerekumenda na mashed ng isang blender bago ihatid. Ang ulam ay makakakuha ng isang pinong lasa.
Vegetarian Lentil Soup
Ang mga sopas na vegetarian ay madalas na gawa sa mga legume. Bilang karagdagan sa mga gisantes, ang mga lentil ay maaaring magamit upang lumikha ng isang masarap na ulam.
Upang makagawa ng isang masarap na vegetarian lentil na sopas, gamitin ang mga sumusunod na pagkain:
- 200 g lentil (kayumanggi);
- 1 litro ng tubig;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. ketchup o tomato paste;
- ¼ Art. l. mga langis (pumili ayon sa iyong panlasa: alinman sa oliba o mirasol);
- 2 dahon ng lavrushka;
- Panimpla sa panlasa.
Ang isang vegetarian lentil na sopas ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Magdagdag ng mga lentil sa isang kasirola. Punan ang produkto ng tubig upang ang likido ay tumaas ng 2-3 cm sa itaas ng mga lentil. Maglagay ng isang kasirola sa gas, pakuluan ang mga nilalaman, lutuin ang kultura ng bean sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander.
- Ibuhos ang langis sa lalagyan na pinili mo para sa paggawa ng sopas, ilagay ang lalagyan sa mababang init.
- Hugasan ang mga karot, alisin ang alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang masarap na kudkuran.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa mas maliit na mga piraso.
- Balatan ang bawang, dumaan sa isang press.
- Ipadala ang mga naghanda na sangkap sa isang kasirola na may mantikilya. Pagprito ng gulay, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init ng 5-7 minuto.
- Ibuhos ang mga lentil sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa upang tikman, ilagay ang bay leaf, punan ang mga sangkap ng tubig.
- Pakuluan ang sopas, pagkatapos bawasan ang gas, takpan ang takip ng takip at lutuin sa loob ng 10-15 minuto.
- Ilagay ang tomato paste sa sopas, pukawin ang mga nilalaman ng kawali, lutuin ang unang 35-45 minuto. Handa na ang ulam kapag ang lentil ay luto na.
Ihain ang sopas ng lentil nang mainit. Hindi inirerekumenda na itago ang pinggan sa ref, dahil ang sopas ay nagiging makapal. Kung, gayunpaman, nagpadala ka ng nilaga para sa pag-iimbak sa ref, at lumapot ito, pagkatapos ay magdagdag ng tubig dito at pakuluan.
Ngayon na alam mo kung paano gumawa ng mga vegetarian na sopas, subukan ang parehong mga recipe sa iyong kusina at magpasya kung alin ang mas gusto mo.
