Ang baboy ay hindi palaging naka-makatas at mabango, higit na nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto at napiling karne. Para sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng sandalan na fillet ng baboy. Ang maanghang na sarsa ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa ulam, ang baboy mismo ay naging napaka makatas at malambot.
Kailangan iyon
- - 600 g fillet ng baboy;
- - 400 g ng mga pulang sibuyas;
- - 125 ML ng sabaw, pulang alak;
- - 6 na de-latang mga milokoton;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1 st. isang kutsarang suka ng balsamic, mantikilya;
- - pinatuyong tim, pulang mainit na paminta, paminta sa lupa.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang isang piraso ng baboy, ilagay sa isang tuwalya ng papel upang payagan ang labis na kahalumigmigan sa baso. Gupitin ang karne sa mga cube, paminta at asin ayon sa panlasa. Pagprito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang brown crust. Itabi ang baboy sa ngayon. Panahon na upang gumawa ng ilang maanghang na peach sauce para dito.
Hakbang 2
Peel ang pulang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, iwisik ang pinatuyong tim, asukal, iprito ng 3 minuto sa mantikilya. Pagkatapos nito magdagdag ng suka, ibuhos sa alak at sabaw. Ang sabaw ay maaaring magamit pareho para sa karne at gulay. Kung ang iyong pulang alak ay matamis, pagkatapos ay huwag magdagdag ng asukal sa mga sibuyas. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali.
Hakbang 3
Ilagay ang pritong karne sa sarsa, kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang mga de-lata na peach sa mga hiwa, idagdag sa kawali. Ang mga naka-kahong plum ay angkop din sa halip na mga milokoton. Pakuluan, patayin ang kalan, iwanan sa kalan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto upang maipasok.
Hakbang 4
Ang baboy sa isang maanghang na sarsa na may mga milokoton ay handa na, ilagay sa mga plato, ihain kasama ang pinakuluang bigas bilang isang ulam, mga sariwang pipino at mga sariwang halaman.
