Ang mga tinadtad na cutlet ay mga cutlet na hindi inihanda mula sa tinadtad na karne, inihanda sila mula sa makinis na tinadtad na karne, kaya't ang ulam ay naging makatas at malambot. Para sa paghahanda ng naturang mga cutlet, ang parehong fillet ng manok at karne mula sa mga binti ng manok o suso ay perpekto. Siyempre, sa halip na isang kutsilyo, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit sa kasong ito ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay magiging pare-pareho, ang mga cutlet ng manok ay hindi magiging masarap.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 600 g fillet ng manok;
- - 300 g ng mga sariwang kabute;
- - 150 g ng puting tinapay;
- - 150 ML ng cream;
- - 50 g mantikilya;
- - 50 ML ng Madeira;
- - 20 g ng berdeng balanoy;
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 itlog;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng pinong langis;
- - nutmeg, asin, itim na paminta, asukal.
Panuto
Hakbang 1
Tinadtad ng pino ang fillet ng manok gamit ang isang matalim na kutsilyo, asin at paminta sa panlasa. Magbalat ng dalawang sibuyas, gupitin, iprito sa mantikilya at langis ng halaman hanggang malambot.
Hakbang 2
Hugasan ang mga kabute, patuyuin ng mga twalya ng papel, gupitin, idagdag sa sibuyas, iwisik ng isang kutsarita ng asukal, iprito nang 5 minuto.
Hakbang 3
Maglagay ng puting tinapay sa isang blender (alisin ang tinapay), ibuhos ang low-fat cream, talunin ang isang itlog, magdagdag ng berdeng basil, isang kurot ng nutmeg. Haluin ang mga sangkap na ito.
Hakbang 4
Sa isang malaking lalagyan, ihalo ang fillet ng manok na may pritong mga kabute at sibuyas, idagdag ang itlog-mantikilya-tinapay na masa, idagdag si Madeira, masahin.
Hakbang 5
Bumuo ng maliliit na bilog na patty, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman. Palamutihan ang ulam ayon sa gusto mo, maaari kang maghatid ng pinakuluang kanin bilang isang ulam.
