Ang dila ng karne ng baka ay isang napaka-maselan at pino na produktong minamahal ng maraming gourmets. Kadalasan ito ay pinakuluan lamang, ngunit ang pagluluto, para sa lahat ng tila pagiging simple nito, ay hindi ang pinakamadaling bagay na dapat gawin, dahil kailangan mong mapanatili ang lasa, pinong texture at mga benepisyo ng dila ng baka.
Mga panuntunan sa pagpili ng wika
Ang pagpili ng dila ng baka ay may malaking kahalagahan. Sa anumang kaso, huwag bilhin ang offal na ito sa isang hindi organisadong lugar ng pagbebenta, subukang bilhin lamang ito sa mga merkado at sa mga tindahan kung saan ipinagbibili ang mga produktong nakatanggap ng isang sertipiko ng beterinaryo.
Ang pinakamainam na mga kulay ng isang sariwang dila ng baka ay kulay-rosas o bahagyang lila, at ang isang pantay na kulay na kulay na kulay ay nagpapahiwatig ng isang malayo sa sariwang produkto. Maaari mo ring matukoy ang kalidad ng dila sa pamamagitan ng matabang amoy nito, sa kaibahan sa iba pang mga extraneous at hindi pangkaraniwang "aroma". Kung maaari, pindutin ang iyong daliri sa nakabalot na produkto: ang nagresultang dent ay dapat na mabilis na mawala sa isang sariwang dila ng baka, ngunit ang sobrang lambot ay muling nagpapahiwatig ng mahabang pag-iimbak at paulit-ulit na pagyeyelo ng offal.
Pagluluto ng dila sa isang mabagal na kusinilya
Ang oras ng pagluluto para sa karaniwang laki ng dila ng baka sa isang multicooker ay nasa average na tungkol sa 2.5-3 na oras sa mode na "Pagluluto". Ito ay magiging mas mahusay at mas masarap kung magdagdag ka ng ilang mga gulay dito - mga karot o isang pares ng mga sibuyas, pati na rin ang tradisyunal na asin, paminta o iba pang pampalasa ayon sa gusto mo.
Bago ilagay ang dila sa lalagyan ng multicooker, dapat itong hugasan nang lubusan. Huwag kailanman simulang lutuin ito ng frozen o i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto, ngunit iwanan ito sa ref ng magdamag. Mapapanatili nitong makatas at malambot ang produkto. Kailangan mo ring ilagay ang mga gulay sa parehong lalagyan at takpan ang iyong dila ng takip.
Ang eksaktong oras ng pagluluto para sa dila ng baka ay ganap na nakasalalay sa laki nito at maaaring hanggang sa 3, 5-4 na oras. Hindi dapat maglagay kaagad ng mga pampalasa sa lalagyan ng multicooker, dahil mabilis nilang ibubuhos ang kanilang panlasa at amoy, na papasok sa hinaharap. Ang pinakamainam na oras para sa pagdaragdag ng mga ito ay 30-40 minuto bago matapos ang pagluluto, at para sa asin - 15-20 minuto. Perpektong umakma sa lasa ng pinakuluang dila ng baka at idinagdag sa multicooker sa yugto ng pagluluto ng celery at bawang ng sibuyas.
Ang pagtukoy ng kahandaan ng produkto ay medyo simple: kailangan mong butasin ang dulo ng dila ng isang kutsilyo o isang sipilyo. Kung madali nilang pinasok ang pulp, handa na ito. Sa anumang kaso ay hindi maiiwan ang dila sa tubig sa pagtatapos ng pagluluto, dapat itong agad na alisin at hugasan sa malamig na tubig, na higit na magpapadali sa karagdagang simple at mabilis na pagbabalat ng balat. Hindi ka rin dapat huli sa huli, kung hindi man ay magpapatigas ang balat.
Ang pinakamadali at pinakamabilis na pinakuluang resipe ng dila ng dila
Ang pinakamahabang oras sa paghahanda ng ulam na ito ay ang lutuin mismo ng dila. Sa katulad na paraan, kailangan mong maghanda ng isang pares ng mga itlog at isang katamtamang sukat ng patatas, pati na rin ang mga sumusunod na sangkap - 3-4 maliit na adobo na mga pipino, 150-200 gramo ng mga adobo na champignon, isang maliit na kulay-gatas o yogurt para sa pagbibihis, pati na rin mga sariwang halaman.
Ang mga sangkap ay tinadtad, gupitin o gadgain ayon sa iyong kagustuhan at halo-halong may kulay-gatas. Hindi na kailangang asin ang salad, dahil ang mga pipino at kabute ay magdaragdag ng kaasinan dito. Pagkatapos ay palamutihan ang ulam na may ilang mga sprigs ng halaman.
Ang salad na ito ay magiging isang mahusay na "paggamit" para sa dila ng baka na luto sa isang multicooker. Ngunit gayunpaman, hindi inirerekumenda na gumamit ng mayonesa para sa pagbibihis nito, na maaaring mapalitan ng mas masarap at malusog na mga produkto.
