Ang mga sariwang kamatis at peppers ay naglalaman ng mga organikong acid, micro- at macroelement, bitamina at iba pang biological na aktibong sangkap, na labis na kailangan ng katawan ng tao upang gumana nang normal. Sa kasamaang palad, hindi pinapayagan ng klima ng Russia ang pagkain ng mga gulay mula sa hardin sa buong taon, ngunit sa isang tiyak na rehimen ng temperatura, maaari mong mapanatili ang mga sariwang kamatis at peppers sa mahabang panahon.
Paano panatilihing sariwa ang mga kamatis sa mahabang panahon
Imposibleng panatilihing sariwa ang mga kamatis para sa taglamig, ngunit sa loob ng dalawa o tatlong buwan maaari silang humiga at sa parehong oras mapanatili ang mahalagang mga katangian ng nutrisyon at panlasa. Para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga gulay, kailangan ng isang kanais-nais na rehimen ng temperatura at halumigmig. At isa pang kadahilanan ang nakakaapekto sa pagpapanatili ng kalidad ng mga kamatis - ang kanilang pagkahinog. Ang mga prutas ng magkakaibang antas ng pagkahinog ay naiimbak nang magkahiwalay, dahil nangangailangan sila ng iba't ibang mga kondisyon ng temperatura.
Ang mga kamatis ay inaani sa tuyong panahon, mas mabuti sa hapon, upang ang hamog ay matuyo sa prutas. Pinagsunod-sunod ang mga ito ayon sa laki, itinapon na nasira, bulok, mga nakapirming prutas. Ang mga hinog na kamatis ay hindi maganda ang nakaimbak; sa ref sa temperatura na + 2-0˚C, maaari silang manatili sa loob ng 10-15 araw.
Ang mga hindi murang prutas ay inilalagay para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga ito ay nakasalansan sa isa o dalawang mga hilera sa mga kahon ng gulay o sa mga racks. Ang malinis na papel ay ginagamit bilang pantulog. Ang mga maliliit na prutas ay inilalagay sa unang layer, ang malalaki ay inilalagay sa tuktok, dahil ang mga malalaki ay mas mabilis na hinog. Budburan ang mga gulay na may tuyong sup o maliit na ahit.
Ang mga berdeng kamatis ay maaaring balot ng itim na tisyu na papel at dalhin sa isang maaliwalas na madilim na silid. Sa temperatura ng + 8-10˚C, maaari silang magsinungaling, pinapanatili ang kanilang mga katangian sa komersyo, hanggang Enero.
Ang mga gulay na pagkahinog ng gatas ay nakaimbak sa temperatura na + 10-12˚C, halumigmig 80-85%. Pinapayagan ng mga nasabing kondisyon na mapanatili ang mga sariwang kamatis sa mahabang panahon. Ang mga prutas na kayumanggi ay nakaimbak sa temperatura na 5-6˚C at isang halumigmig ng hangin na 85-90%. Sa temperatura ng + 1-3˚C, nawalan ng kamatis ang mga kamatis. Ang isang pagtaas ng kahalumigmigan ay negatibong nakakaapekto rin sa pangangalaga ng prutas.
Paano panatilihing mas sariwa ang mga peppers
Ang mga paminta ay maaaring panatilihing sariwa hanggang sa dalawang buwan. Pagbukud-bukurin ang mga naani na gulay ayon sa antas ng pagkahinog, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga kahon na may mga butas at takpan ito ng papel. Ang mga paminta ay maaari ring nakatiklop sa butas na mga plastic bag na may mga zip lock. Kung wala, ang mga simpleng bag ay magagawa, kakailanganin mo lamang na butasin ang mga ito ng isang karayom sa pagniniting sa maraming mga lugar. Temperatura ng imbakan + 1-0˚C.
Maaari mo itong gawin nang mas madali: hilahin ang mga palumpong ng sili at i-hang ang mga ito sa basement na may mga ugat pataas. Ang mga may sakit at nasirang prutas ay dapat na alisin mula sa mga palumpong.
Ang silid kung saan nakaimbak ang mga gulay ay dapat na may bentilasyon sa pagitan ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo upang maalis ang carbon dioxide na ibinubuga ng prutas. Nalalapat ang panuntunang ito sa parehong peppers at mga kamatis. At isa pang pangkalahatang panuntunan - ang mga bukas na gulay sa bukid ay mas mahusay na nakaimbak kaysa sa mga gulay sa greenhouse.
