Ang pagkaing-dagat ay palaging itinuturing na isang malusog na pagkain. Mayaman sila sa mga protina at microelement, at ang mga pinggan na ginawa mula sa kanila ay karaniwang pandiyeta. Ang mga pusit ay hindi galing sa ibang bansa tulad ng mussels, scallops at urchins, at medyo abot-kaya ang mga ito. Maaari kang bumili ng pusit sa anumang tindahan. At ang pagluluto sa kanila ay mabilis at madali.
Kailangan iyon
-
- pusit (mga bangkay o fillet) - 500 g;
- harina (ilang kutsara);
- pampalasa
- lemon;
- mga itlog;
- tubig o serbesa;
- gulay o langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng tatlong katamtamang laki ng mga bangkay ng pusit (halos 500 g), tatlong itlog, 125 g harina (ilang kutsara) at 125 ML ng light beer. Para sa pusit sa humampas, mas mahusay na pumili ng mga bangkay na katamtamang sukat (mga 20-25 cm), kung gayon ang batter ay hindi mananatili sa loob ng mga singsing, at ang mga singsing mismo ay magkasya ganap na ganap sa kawali.
Hakbang 2
Alisin ang balat mula sa pusit at bunutin ang chitinous core. Upang mabilis na alisin ang balat mula sa pusit, ibabad ito sa mainit na tubig sa loob ng limang minuto. Huwag magluto ng mahabang panahon, dahil ang mga bangkay ay maaaring maging matigas. Pagkatapos kunin ang peeled squid at isawsaw sa kumukulong at inasnan na tubig (1 kutsarang asin) sa loob ng dalawang minuto. Matapos ang pangalawang pagluluto, ilabas ang mga bangkay ng pusit, dapat silang bawasan ang laki at maging "nababanat". Alisin ang pusit mula sa kumukulong tubig at gupitin ito sa mga singsing.
Hakbang 3
Ihanda ang batter.
Paraan ng isa: Dahan-dahang ihiwalay ang tatlong mga itlog at alisin ang mga puti. Haluin ang mga ito sa isang makapal na bula. Hiwalay na pukawin ang tatlong mga egg egg na may beer at harina hanggang sa makinis. Ibuhos ang whipped puti ng itlog dito at ihalo nang mabuti, asin sa lasa. Pangalawang pamamaraan: kumuha ng limang kutsarang harina, tatlong kutsarang langis ng halaman, kalahating lemon, dalawang itlog. Paluin ang mga puti sa isang makapal na bula. Haluin ang harina ng isang baso ng serbesa o tubig. Magdagdag ng langis at ihalo sa mga puti. Magdagdag ng lemon juice at ihalo.
Hakbang 4
Maghanda ng mga singsing na pusit. Painitin ang langis sa isang kasirola at iprito ang mga singsing na pusit dito, na naunang isawsaw sa batter. Fry hanggang sa ang batter ay "lutong", pagkatapos ay agad na ilabas ang mga singsing at ilagay ito sa isang napkin. Papayagan nitong masipsip ang labis na langis sa tisyu.
Iprito ang lahat ng mga singsing, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ilagay ang mga ito sa oven upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Maaari mong iprito ang mga singsing sa ibang paraan. Ilagay sa apoy ang kawali at magdagdag ng langis. Isawsaw ang mga singsing na pusit sa batter at ilagay sa kawali. Iprito ang pusit sa batter hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin ang mga singsing at ilagay ang mga ito sa isang napkin. Papayagan nitong masipsip ang labis na langis sa tisyu.
