Ang mga singsing na pusit ay gumagawa ng mga meryenda na nakakatubig, masarap na mga salad at napakahusay na pangunahing kurso. Ang pangunahing panuntunan sa pagluluto ng pagkaing-dagat na ito ay ang tagal ng paggamot sa init - ang pusit ay hindi dapat pinakuluan, nilaga o pinirito ng higit sa limang minuto, kung hindi man ay magiging lubhang matigas sila.
Deep-fried squid ring
Mga sangkap:
- isang baso ng harina;
- 2 itlog;
- 500 g ng mga singsing na pusit;
- lemon;
- 0.5 litro ng langis ng halaman;
- paminta at asin sa panlasa.
Paghahanda
Maghanda ng mga singsing na pusit. Kung sila ay na-freeze, i-defrost muna sila. Hugasan nang lubusan ng malamig na tubig.
Haluin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok na may isang tinidor hanggang makinis.
Ibuhos ang harina sa isang patag na mangkok at pagsamahin sa asin at paminta. Maaari mong ligtas na palitan ang paminta ng iyong mga paboritong pampalasa.
Init ang langis sa isang kawali, mas mabuti na malalim. Isawsaw ang bawat singsing na pusit sa isang itlog at pagkatapos ay harina. Iwaksi ang labis na harina mula sa mga singsing bago magprito upang maiwasan ang "kontaminasyon" ng langis.
Pagprito ng mga tinapay na may tinapay sa mainit na langis sa loob ng 3-4 minuto. Dapat silang kumuha ng isang mayamang ginintuang kulay.
Ilagay ang mga piniritong singsing sa isang tuwalya ng papel nang ilang sandali. Perpekto itong sumisipsip ng labis na taba. Pagkatapos nito, ilipat ang mga singsing sa isang pinggan at palamutihan ng mga lemon wedges. Maaaring ihain sa kanila ang mayonesa o anumang sarsa.
Ang singit ng pusit sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- isang baso ng sour cream;
- sibuyas;
- 500 g ng mga singsing na pusit;
- isang bungkos ng mga gulay;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda
Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino. Pagprito ng mga sibuyas sa isang malalim na kawali hanggang malambot. Karaniwan itong tumatagal ng hindi bababa sa lima hanggang anim na minuto. Patuloy na pukawin ang mga sibuyas sa pagprito.
Magdagdag ng kulay-gatas, paminta at asin sa sibuyas. Mas mahusay na pumili ng fat sour cream. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
Ipadala ang lubusan na hugasan na singsing ng pusit sa kawali at kumulo ang halo sa loob ng 4-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay ang mga nakahanda na singsing sa isang pinggan at palamutihan ng mga halaman, na dapat na makinis na tinadtad.
Squid ring salad
Mga sangkap para sa 2 servings:
- 100 g ng mga singsing na pusit;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- 100 g ng keso;
- 3 itlog;
- 2 kutsara. l. mayonesa;
- karot;
- 1 kutsara. l. toyo;
- asin sa lasa.
Paghahanda
Banlawan ang singsing ng pusit at isawsaw sa kumukulong tubig sa literal na 3-4 minuto. Patuyuin at idagdag ang toyo sa mga singsing sa loob ng 10 minuto.
Pakuluan ang mga itlog at karot. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Gawin ang pareho sa keso at berdeng mga sibuyas.
Ilipat ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad. Alisan ng tubig ang toyo mula sa mga singsing ng pusit at ipadala sa parehong lugar.
Idagdag ang mayonesa sa mangkok ng salad at ihalo nang lubusan ang lahat. Timplahan ng asin upang tikman. Masarap at masustansyang salad na may mga singsing na pusit ay handa na!
