Maganda ang hitsura, maselan ang lasa at madaling ihanda, ang cake ng atay ay maaaring magustuhan kahit ng mga hindi kumain ng atay man lang. Ang magaan na meryenda na ito ay inihurnong tulad ng regular na mga pancake, na pagkatapos ay sinamahan ng impregnation.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- - 1 kg ng atay;
- - 2 tasa ng harina;
- - 400 ML ng gatas;
- - 3 itlog;
- - asin sa lasa;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Para sa pagpuno:
- - 100 g ng mayonesa;
- - 500 g ng mga champignon;
- - 4 na karot;
- - 5 mga sibuyas;
- - 6 na sibuyas ng bawang;
- - mga gulay ng dill at perehil.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang atay sa malamig na umaagos na tubig. Anumang atay ay angkop para sa paggawa ng isang cake sa atay - baka, baboy, manok, pabo. Ang atay ay dapat na masikip, kahit na sa hiwa, hindi masyadong madilim. Peel ang mga pelikula sa atay, alisin ang mga duct ng apdo at gupitin. I-scroll ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Ang pinong ito ay hadhad, mas malambot ang mga cake.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga itlog at gatas sa tinadtad na karne. Pepper at asin, pukawin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat na magkakauri, katulad ng kapal sa pancake na kuwarta.
Hakbang 3
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang malaking kutsara at kumalat upang masakop nito ang buong ilalim ng kawali. Maghurno ng 2-3 minuto, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at iwanan ng ilang minuto. Maghurno ang natitirang mga cake sa parehong paraan. Magdagdag ng langis kung kinakailangan. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, mga 10-12 pancake na may diameter na 20 cm ang nakuha.
Hakbang 4
Peel ang mga sibuyas at karot. Pinong tinadtad ang mga sibuyas, gilingin ang mga karot. Pagprito ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa daluyan ng laki na mga cube at iprito hanggang malambot. Pagsamahin ang mga kabute, sibuyas at karot. Patuyuin ang labis na langis. Ipasa ang bawang sa isang press ng bawang at pagsamahin sa mayonesa. Pinong tumaga ng dill at perehil.
Hakbang 5
Kolektahin ang cake. Ang crust sa atay na may isang manipis na layer ng mayonesa na may bawang. Ilagay ang pagpuno dito, at pagkatapos ay iwisik ang mga halaman. Takpan ng pangalawang crust at gaanong pindutin. Layer ang lahat ng mga cake na may pagpuno. Ikalat ang tuktok na pancake na may mayonesa at palamutihan tulad ng ninanais - mga halaman, tinadtad na itlog ng itlog, gadgad na keso, de-latang mais. Iwanan ang atay cake sa ref para sa 2-3 oras upang magbabad nang maayos.
