Undercale - ang karne ay hindi isa sa mga pinakatanyag na kategorya. Sa parehong oras, ang napakahusay at kasiya-siyang pinggan ay nakuha mula rito. bukod dito, pantay na mabuti para sa paghahanda ng meryenda at para sa paglikha ng ganap na independiyenteng maiinit na pinggan.
Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan ng karne. Walang problema upang piliin ang perpekto at matagumpay na pagpipilian. Bukod dito, nalalapat ito sa parehong karne ayon sa uri ng tenderloin at iba't ibang bahagi ng bangkay. Halimbawa, mayroong isang malaking bilang ng mga klasikong at orihinal na mga recipe sa kung paano magluto underwire. Ang pinakatanyag na pagpipilian ay isinasaalang-alang na lutuin ito sa oven.
Ano ang podcreep
Ang undercap ay karne na may mga layer ng bacon, na pinutol kasama ang balat mula sa ilalim ng carcass ng baboy. Maaari itong maging payat, ngunit mayroon ding matangkad na pagbawas. Sa isang tiyak na pagpipilian ng mga produkto, maaari ka ring gumawa ng isang mas maraming pangdiyeta na bersyon ng pinggan mula rito. Ang mga undercake na may oven na oven ay maaaring alinman sa isang independiyenteng ulam na may isang pinggan, o isang mahusay na kahalili sa sausage.
Para sa paghahanda ng sinturon sa oven, pinapayuhan na gumamit ng isang piraso na may isang mas malawak na bahagi ng karne at mas payat na mga ugat ng taba.
Mga resipe para sa mga kagiliw-giliw na pinggan
Sa batayan ng podcherevka, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pinggan na maaaring palaging sorpresahin ang mga panauhin.
Undercap sa foil
Ang isa sa mga klasikong at madaling sunud-sunod na mga recipe ay isang malamig na pampagana. Para sa kanya, ang mga pod ay dapat na lutong sa oven sa foil na may mga pampalasa. Upang maihanda ang gayong meryenda, kailangan mo:
- Piraso ng karne - 1 kg
- Coriander - isang kurot
- Itim na paminta (lupa) - isang kurot
- Bawang - ilang mga sibuyas
- Hmeli-suneli - isang kurot
- Allspice (ground) - kurot
- Paprika - isang kurot
- Bay leaf - 3-4 na piraso
- Asin - 10 gramo
Sa bahay, ang oras ng paghahanda para sa gayong ulam ay tatagal nang kaunti sa isang oras. Mayroong 218 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Tulad ng nakikita mo, ang halaga ng nutrisyon ng malamig na meryenda ay mababa. Ang sunud-sunod na resipe ay ang mga sumusunod:
- Ang karne ay dapat hugasan at tuyo, linisin mula sa lahat ng labis na maaaring nandito
- Peel the bawang, alisin ang mga tuyong bahagi at pisilin ito sa pamamagitan ng isang press
- Ang Lavrushka ay dapat na durog sa iyong mga kamay.
- Ilagay ang durog na bawang sa isang hiwalay na lalagyan, asin, magdagdag ng kulantro, suneli hops at iba pang pampalasa
- Ang lahat ng mga nabanggit na sangkap ay dapat ilagay sa isang lalagyan at halo-halong
- Grate ang karne sa bigat na ito at iwisik ang mga dahon ng laurel.
- Ang peritoneum ay dapat na inilatag na may balat sa foil at balot; para sa pagiging maaasahan, dapat itong balot sa isa pang foil turn, ngunit hindi na-turn over
- Ang natapos na istraktura ay dapat na ilagay sa oven - dapat itong preheated sa 200 degree. Ang oras ng pagluluto kalahating oras
- Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mong alisin ang baking sheet mula sa oven, alisin ang karne mula sa foil, ibalik ito sa baking sheet at ibalik ito sa oven.
- Sa kasong ito, ang oven ay dapat na itakda sa 180 degrees. Ang ganitong panukala ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pampagana sa tinapay sa pinggan. Maghurno sa ganitong paraan muli sa loob ng kalahating oras
- Ang natapos na ulam ay dapat na alisin mula sa oven, palamig at ilagay sa ref.
Gupitin ang karne sa manipis na mga hiwa bago ihain. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang bagay na mababaw dito. Halimbawa, ang mustasa, adjika, malunggay ay angkop bilang isang mainam na pampalasa para sa isang pampagana. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang gumamit ng mga pulang paminta.
Ngumunguya ng patatas
Maaari ka ring magluto ng undercap na may isang manggas na may patatas. Pagkatapos ay hindi na ito magiging isang ordinaryong meryenda, ngunit isang ganap na independiyenteng ulam. Upang maihanda ito, kailangan mong gawin:
- Undercap - 400 gramo
- Langis ng gulay - 30 ML
- Asin - isang kurot
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Itim na paminta (lupa) - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 piraso
- Katamtamang patatas - 7 piraso
- Mga karot - 1 piraso
Sa mga tuntunin ng oras ng pagluluto, ang gayong ulam ay tumatagal ng isang oras at kalahati. Ang caloric na nilalaman sa 100 g ng produkto ay 135 kcal. Ang dami ng mga carbohydrates ay maliit.
Ang sunud-sunod na resipe ay ang mga sumusunod:
- Peel ang patatas at gupitin sa malalaking piraso, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at banlawan nang lubusan upang alisin ang starch na nakausli sa ibabaw.
- Ang mga sibuyas ay dapat na peeled, banlawan at gupitin sa singsing.
- Pila ng Carrot - alisan ng balat at gupitin sa mga singsing
- Balatan ang bawang at gupitin ito sa kalahati sa direksyon
- Ang linya ng karne - dapat itong hugasan, tuyo at hatiin sa mga bahagi
- Hiwalay, sa isang mangkok, ihalo ang patatas, karne, sibuyas, karot at bawang, magdagdag ng asin at paminta doon, ibuhos ang lahat ng may langis ng halaman
- Nananatili itong ihalo ang lahat at ibuhos ito sa manggas, na kung saan ay dapat na maayos sa pamamagitan ng pagtali
- Ang oven ay dapat na preheated - ang temperatura ay dapat na medium, 180 degrees. Oras ng pagluluto hanggang sa 40 minuto
Ang paggawa ng isang masarap na ulam ay madali. Maaari mo itong lutuin alinsunod sa iyong kalooban, habang nagbibigay sa iyong pamilya at mga panauhin ng isang nakabubusog at masustansyang opsyon sa menu.
Gumulong mula sa underwire
Ang isang mahusay na solusyon ay isang roll mula sa underwire. Maaari din itong magsilbi bilang isang malamig na meryenda, o maaari itong maging isang nakapag-iisang ulam, na maaari ding kainin parehong malamig at mainit. Mangangailangan ito ng:
- Undercorn - 2 kg
- Matamis na paminta ng Bulgarian - hanggang sa 3 piraso
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Bay leaf (maaaring ground)
- Sariwang perehil
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin - isang kurot
Ang sunud-sunod na proseso ng pagluluto para sa pagpipiliang ito ay ang mga sumusunod:
- Una kailangan mong banlawan ang karne - dapat itong gawin nang maayos, pagkatapos ay dapat itong ibabad sa isang matarik na asin. Iwanan ito ng ganito magdamag
- Patuyuin ang karne ng mga napkin at rehas na bakal na may halong pampalasa
- Ang mga Bell peppers ay dapat hugasan at balatan, at pagkatapos ay gupitin
- Maglagay ng mga gulay, perehil at bawang na pinindot sa isang press sa loob ng karne
- Igulong ang karne sa isang rolyo at ayusin ito upang hindi ito buksan - maaari kang gumamit ng isang thread para sa hangaring ito
- Susunod, ang karne ay dapat na balot sa foil at ipadala sa oven.
- Ang oven ay dapat na preheated sa 150 degrees at maghanda para sa mahabang proseso ng pagluluto sa hurno - hanggang sa 3 oras
- Mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong iladlad ang karne at ilagay muli sa oven upang ang tinapay ay lutong
Bago ihain, maaari mong palamutihan ang roll na may mga halaman. Ito ay magpapasara sa dati. Paglilingkod sa isang mas pino.
Isang mabilis na resipe
Kadalasan tumatagal ng ilang oras upang maihanda ang podcherevok. Ngunit mayroon ding isang pagpipilian para sa paghahanda nito, na tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Totoo, isang kabuuang 13 ay ipinahiwatig sa resipe, ngunit sa oras na ito ay ginugol sa pag-maruga ng karne, ngunit ito mismo ay inihurnong maraming beses nang mas mabilis. Ngunit ang output ay magiging perpektong bersyon ng ulam ng karne. Upang maihanda ito, kailangan mo:
- Undercorn - 1 kg
- Mustasa (mas mabuti na mainit) - 10 gramo
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin sa panlasa
- Asukal - 10 g
- Bawang - 4 na sibuyas
- Sibuyas - 1 piraso
- Patuyong lavrushka - 3-4 na piraso
Ang calorie na nilalaman ng gayong ulam ay 185 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Kailangan mong gawin ito tulad ng sumusunod:
- Ang karne ay dapat na hugasan nang lubusan at alisin ang lahat ng kahalumigmigan mula rito.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing
- Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang mangkok, tinakpan ng asukal at asin at pinulbos sa iyong mga kamay upang makilala ang katas.
- Sa halo na ito kailangan mong magdagdag ng pampalasa, mustasa at bawang, ihalo ang lahat
- Sa nagresultang pag-atsara, dapat mong babaan ang karne at i-roll ito nang buo dito, takpan at ilagay sa ref magdamag
- Bago lutuin, alisin ang karne, alisin ang bawang at sibuyas
- Ang karne ay dapat na pinagsama, naka-secure sa mga thread, ilagay sa isang manggas
- Maghurno podcherevok sa temperatura na 200 degree, ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras
- Pagkatapos ito ay mananatili upang hilahin mula sa oven, alisin upang palamig, at pagkatapos na alisin ang mga thread - at ang pamamaraan na ito ay hindi dapat malito sa mga lugar, dahil kung hindi man ay mabubagsak ang buong roll
Mga tip at trick sa pagluluto
Tulad ng kaso sa anumang iba pang ulam, maraming mga maybahay ay gumagamit ng kanilang sariling mga trick kapag naghahanda ng underwire. Kaya, halimbawa, upang ang underwire ay maging isang pare-parehong pampagana na kulay - malinaw na nakikita ito sa mga litrato na may mga resipe - ang karne ay madalas na paunang pakuluan sa mga balat ng sibuyas. Bukod dito, maaari mo itong lutuin hindi hanggang luto, ngunit bago pa man mabuo at magbago ang kulay.
Bilang pagpuno para sa isang rolyo, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpipilian para sa mga sangkap. Halimbawa, ang prun ay isang patok na ulam. Nagbibigay ito ng isang mas kawili-wiling lasa sa karne at ginagawang mas mayaman. Maaari kang mag-eksperimento sa podperevka - maiiba-iba nito ang karaniwang menu at gagawing mas mahusay ang diyeta. Ginagamit ito kahit minsan bilang isang magaan na pagkain - kung natupok sa kaunting dami, maaari itong makagawa ng magagandang sandwich kasama nito. Madali itong maghanda at may pinakamainam na halaga ng nutrisyon.
