Ang Arancini ay isang ulam ng lutuing Italyano, na puno ng mga bola ng bigas, pinirito sa langis hanggang ginintuang kayumanggi, at samakatuwid ay katulad ng mga dalandan. Ang pagpuno ay maaaring maging ibang-iba, ngunit sa panahon ng Mahusay na Kuwaresma mayroon kaming sandalan.
Kailangan iyon
- - bilog na bigas - 1 baso
- - mga champignon - 500 g
- - nagyeyelong berdeng mga gisantes - 150 g
- - maanghang na curry, safron at turmeric
- - tim
- - itim na paminta
- - langis ng halaman - 2 kutsarang
- - mga mumo ng tinapay
- - langis ng oliba - 1 kutsara
- - sparkling water - 300 ML
- - asukal - 0.5 tsp
- - harina - 1 baso
- - asin sa dagat - isang kurot
- - malalim na langis ng taba - 500 ML
Panuto
Hakbang 1
Una, lutuin ang bigas sa tatlong baso ng tubig, timplahin ito ng turmeric o maanghang na curry at magdagdag ng asin.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang mga kabute para sa pagpuno at iprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman. Timplahan ng asin at mga caraway seed. I-defrost ang mga gisantes, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 3
Bumubuo kami ng arancini. Sa basang kamay, kumuha ng isang kutsarang lutong kanin at gumawa ng isang bilog na cake. Ilagay ang pagpuno sa cake sa gitna at ikonekta ang mga gilid, na bumubuo ng isang bola.
Hakbang 4
Ngayon ihanda na natin ang sandalan na batter. Pagsamahin ang asukal, asin at harina sa isang mangkok. Unti-unting pagdaragdag ng mineral na tubig, masahin ang kuwarta tulad ng para sa mga pancake. Tinitiyak namin na walang mga bugal.
Hakbang 5
Isawsaw ang naghanda na arancini na may kutsara sa batter, pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay, at ilagay ang natapos na semi-tapos na produkto sa isang cutting board. Umalis tayo ng kalahating oras.
Hakbang 6
I-prito ang handa na arancini hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mo ng maraming langis upang ang mga bola ay maaaring malayang lumutang dito nang hindi hinahawakan ang bawat isa.
