Anong mga asosasyon ang agad na bumangon kapag nabanggit ang lungsod ng Tula? Kasabay ng samovar, maaalala ang sikat na Tula gingerbread. Malambot, mabango, pinalamanan ng jam o condicated milk. Ito ay magiging isang mahusay na gamutin para sa tsaa o kape. Ang mga cookies ng Tula gingerbread ay lalong masarap sa init ng init, kaya't hindi ka lamang makakabili ng mga nakahandang produkto, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito sa bahay.
Recipe ng Tula gingerbread
Para sa pagsubok, kakailanganin mo ang:
- 600-650 gramo ng harina ng trigo;
- 2 itlog ng manok;
- 200 gramo ng granulated sugar;
- 100 gramo ng mantikilya;
- 3 kutsarang likidong pulot;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- pulbos ng kanela sa panlasa;
- nutmeg sa panlasa.
Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng margarin kung kinakailangan.
Para sa pagpuno, kakailanganin mo ng ilang buong tablespoons ng anumang makapal na jam upang tikman, tulad ng mansanas, aprikot, o plum jam. Ang eksaktong dami ng jam ay nakasalalay sa kung gaano kakapal ang nais mong punan ang tapos na produkto.
Ang pinakuluang gatas na condicated ay angkop din para sa pagpuno.
Para sa glaze kailangan mo ng mga sumusunod na sangkap:
- 4 na kutsara ng pulbos na asukal (walang tuktok);
- 1 kutsarang pinakuluang maligamgam na tubig.
Paghaluin ang asukal, mga itlog ng manok, pinalambot na mantikilya o margarine, runny honey, baking soda, kanela at nutmeg sa isang malalim na mangkok o kasirola. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at painitin sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa paliguan at, pagdaragdag sa maliliit na bahagi ng sifted harina ng trigo, palitan ang kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa 4 na tinatayang pantay na piraso, igulong ang bawat isa sa isang layer na tungkol sa ½ cm makapal. Gupitin sa isang pantay na bilang ng magkatulad na mga hugis-parihaba na piraso. Grasa ang kalahati ng mga piraso ng pagpuno (siksikan o pinakuluang gatas na kundisyon), takpan ang iba pang mga halves at kurutin ang mga gilid.
Mula sa mga scrap ng kuwarta, maaari kang gumawa ng ilang mga numero (kulot, mga puno ng Pasko, guhitan), gamit ang mga ito bilang dekorasyon. Pagkatapos ang natapos na tinapay mula sa luya ay magiging napaka kaaya-aya sa hitsura.
Linya ng isang baking sheet na may pergamino na papel, grasa ito ng ilang walang amoy na grasa. Ilagay ang mga piraso ng tinapay mula sa luya sa itaas at maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang icing sa pamamagitan ng paglusaw ng icing asukal sa tubig.
Alisin ang baking sheet na may handa na tinapay mula sa oven mula sa oven at i-brush ang mainit na inihurnong gamit gamit ang icing.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa Tula gingerbread
Ang unang nakasulat na pagbanggit ng Tula gingerbread mula pa noong 1685. Sa simula ng ika-20 siglo, mayroong higit sa 20 mga tagagawa ng napakasarap na pagkain sa Tula, na ang bawat isa ay gumawa ng gingerbread ayon sa sarili nitong natatanging resipe. Naku, halos lahat sa kanila ay nawala.
Ang magaling na manunulat na si Leo Tolstoy ay labis na minamahal ang Tula gingerbread. Ang mga ito ay ginawa para sa kanya sa Yasnaya Polyana estate ayon sa isang lumang resipe na isinulat ng asawa ng manunulat, si Countess Sofya Andreevna.
