Ang Gingerbread ay isa sa pinakatanyag na lutong kalakal sa buong mundo. Ang mga naninirahan sa India at Turkey ay nagdagdag ng isang malaking halaga ng pampalasa sa kuwarta ng tinapay mula sa luya, sa Europa inilalagay nila ang luya dito, at sa Russia ang mga honey cake ay matagal nang nasisiyahan ng espesyal na pag-ibig. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng gingerbread na kuwarta. Ito ay masahin sa tubig, gatas o kefir.
Paano magluto ng cookies ng gingerbread sa kefir
Upang maghanda ng tinapay mula sa luya ayon sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng: - ½ l ng kefir; - 4, 5-5 baso ng harina ng trigo; - 400 g ng granulated asukal; - 3 itlog; - 1 tsp. baking soda; - 2-3 kutsara. l. mantika; - asin sa dulo ng kutsilyo.
Para sa glaze: - 2 mga puti ng itlog; - 200 g ng granulated sugar.
Magdagdag ng 200 gramo ng asukal sa kefir. Mahusay na ihalo at talunin ang mga itlog at idagdag ang langis ng halaman. Papatayin ang baking soda sa isang maliit na halaga ng kefir at idagdag sa kabuuang masa kasama ang asin. Paghaluin muli nang lubusan ang lahat at simulang unti-unting magdagdag ng harina, pagmamasa ng kuwarta. Bilang isang resulta, dapat itong maging katulad ng napaka-makapal na kulay-gatas na pare-pareho.
Pulbos ang iyong pinagtatrabahuhan ng harina at maingat na ilunsad ang nakahandang kuwarta sa isang makapal na daliri na layer. Gupitin gamit ang mga espesyal na cookie cutter o isang baso ng tinapay mula sa luya.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, dahan-dahang ilipat ang mga cookies ng tinapay mula sa luya dito at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng kalahating oras.
Ihanda ang pagyelo sa oras na ito. Upang gawin ito, maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ang mga puti gamit ang isang palis o panghalo na may 200 gramo ng granulated na asukal hanggang mabuo ang isang makapal, malakas na bula.
Mga 10 minuto bago matapos ang pagbe-bake ng tinapay mula sa luya, ilapat ang nakahandang icing sa kanila at ibalik ito sa oven. Kapag tumitigas ang glaze ng protina, handa na ang mga cookies ng tinapay mula sa luya.
Recipe para sa honey gingerbread na may kefir
Upang magluto ng mga cookies ng honey gingerbread sa kefir, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: - 4 na baso ng harina ng trigo; - 100 ML ng kefir; - 3 itlog; - 25 g mantikilya; - 1 baso ng pulot; - 1 kutsara. l. ground cinnamon; - ½ tsp mga sibuyas sa lupa; - ½ tsp baking soda; - isang kurot ng asin; - 1 baso ng mga almond.
Matunaw ang honey sa isang paliguan sa tubig o microwave. Pagkatapos ihalo ito sa kefir at unti-unting idagdag ang harina na may halong asin. Magdagdag ng mga pre-ground na itlog, baking soda na pinatay sa kefir, pinalambot na mantikilya, ground cinnamon at cloves. Peel almonds o iba pang mga mani na iyong pinili at i-chop ng pino gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay idagdag sa maramihan at ihalo ang lahat nang napakahusay.
Ilagay ang nakahanda na kuwarta sa isang maayos na ibabaw ng trabaho at igulong sa isang layer na tungkol sa 1-1.5 sentimetrong kapal. Pagkatapos ay gupitin ang gingerbread na may baso o isang espesyal na bingaw. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na baking sheet na iwiwisik ng harina.
Maghurno ng mga cake ng honey sa isang preheated oven sa 210-220 ° C sa loob ng 15-16 minuto.
