Para sa mga mahilig sa malulutong na atsara na walang suka, ang recipe na ito ay perpekto. Pinapayagan ng mineral na tubig ang mga pipino na makakuha ng banayad na lasa nang walang asim at tinitiyak ang kaligtasan ng pag-aani sa buong taglamig.
Mga sangkap para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mineral na tubig
Para sa pag-aasin ay kakailanganin mo:
- halos 500 gramo ng maliliit na pipino;
- 300-350 ML ng mineral na tubig na may gas;
- 3-4 maliit na sibuyas ng bawang;
- 30 gramo ng asin;
- isang payong ng sariwang dill;
- malunggay, seresa o mga dahon ng kurant, kung ninanais.
Pagluluto ng mga pipino na may mineral na tubig para sa taglamig
1. Una kailangan mong maghanda ng mga garapon para sa pag-atsara. Dapat silang hugasan nang maayos sa baking soda at sabon at isterilisado sa oven nang halos 10-15 minuto sa 130-140 degrees.
2. Kapag ang mga isterilisadong garapon ay lumamig, ilagay ang dill, peeled na bawang at mga berdeng dahon na iyong pinili sa ilalim.
3. Hugasan ang maliliit na pipino at gupitin ang 1 cm mula sa magkabilang dulo. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
Mahalaga! Ang mga pipino para sa paghahanda sa bahay na ito ay dapat na maliit. Dapat mo ring subukang pumili ng mga gulay na may parehong sukat. Ang mga pipino ay dapat na makinis, na may isang matatag na balat na walang basag o gasgas.
4. Para sa bawat 0.5 kg ng mga pipino, ibuhos ang isang kutsarang asin. Susunod, ibuhos ang mga pipino na may bagong bukas na sparkling mineral na tubig.
5. Takpan ang mga garapon ng bakal na gasa o isang tuwalya at iwanan sa mesa magdamag.
6. Sa umaga, ang mga garapon ng pipino ay kailangang mai-selyohan ng mga takip ng polyethylene at itago sa lamig.
