Ang isang malaking karagdagan ng balikat ng tupa sa kuwarta na pinalamanan ng mga bato ay maaari mo itong gawin nang maaga, ilagay ito sa ref, at ilagay ito sa oven bago dumating ang mga panauhin. Ang ulam ay mukhang napaka maligaya. Mainam bilang isang ideya para sa isang malamig na piknik.
Kailangan iyon
-
- maliit na talim ng binti o balikat - 1 pc.;
- mga kidney ng tupa - 300 g;
- champignons - 3 mga PC.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang - 2 sibuyas;
- gadgad na parmesan - 80 g;
- perehil - 2 mga sanga;
- puff pastry - 1 malaking sheet;
- pula ng itlog - 1 pc.;
- langis ng oliba;
- paminta;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Maingat, sa isang pabilog na paggalaw, ihiwalay ang pulp mula sa buto, mag-ingat na hindi masira ang karne sa paligid.
Hakbang 2
Malinis na hugasan at ibabad na mga usbong mula sa mga pelikula at puting guhitan sa loob, gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 3
Balatan ang mga kabute at gupitin din sa mga cube.
Hakbang 4
Napainit ang kawali, magdagdag ng langis ng oliba at ilatag ang mga bato. Pukawin ng mabuti at iprito ang mga ito sa loob ng 1-2 minuto. Dapat maliit lang ang kayumanggi nila. Patuyuin ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang langis. Ang inihaw na karne ay hindi dapat maging mataba.
Hakbang 5
Tinadtad ng pino ang mga halaman at bawang. Sa parehong kawali kung saan pinrito ang mga bato, iprito ang mga kabute nang halos 2 minuto, idagdag ang bawang at ihalo na rin. Ilagay ang mga bawang at maghintay para sa mabangong amoy nito.
Hakbang 6
Magdagdag ng mga gulay at ihalo ang lahat sa mga buds. Timplahan ng asin at paminta. Ihagis sa gadgad na Parmesan.
Hakbang 7
Asin ang isang spatula o isang binti sa loob at dahan-dahan, gamit ang isang kutsara, pinalamanan nang mahigpit ang karne na tinadtad, ngunit hindi kumpleto, pagkatapos ay tahiin, itali ng mabuti ang mga dulo at gupitin.
Hakbang 8
Sa isang napakahusay na preheated frying pan, iprito ito sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi at ipadala ito sa oven na ininit sa 220 degree sa loob ng 15-20 minuto. Alisin, gupitin ang mga thread at hayaan ang scapula (binti) na cool.
Hakbang 9
Balutin ito sa isang puff pastry sheet at putulin ang labis. Upang mabalot at ma-secure ang sobre, brush ito ng pula ng itlog at "kola" ito.
Hakbang 10
Hugis nang maayos sa iyong mga kamay upang ang hangin ay lumabas mula sa loob, pagkatapos ay ilagay sa isang sheet ng baking paper at magsipilyo ng pula ng itlog. Kung ito ay masyadong makapal, ihalo ito sa 1 kutsarita ng malamig na tubig.
Hakbang 11
Palamutihan ang tuktok na layer ng kuwarta na may isang net ng kuwarta na gupitin sa ordinaryong manipis na piraso. Magsipilyo muli ng pula ng itlog at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 30-40 minuto. Bawasan ang init at oras ng pagluluto sa hurno kung hindi mo nais na labis na naluto ang pagkain.
