Ang Jellied meat ay isang tradisyonal at paboritong snack ng lahat. Maraming mga batang maybahay ang natatakot na lutuin ito, dahil nahihirapan silang maghanda. Sa katunayan, ang pagluluto ng jellied meat ay hindi masyadong matrabaho. Tahimik na kumulo ang sabaw sa kalan, at mahinahon mong makagawa ng iba pang pinggan para sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- buko ng baboy;
- dalawang malalaking paa ng manok;
- unpeeled sibuyas;
- karot;
- berde na gisantes
- karot
- perehil (para sa dekorasyon);
- asin;
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Linisin nang mabuti ang shank gamit ang isang matalim na kutsilyo. Banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang mga binti ng manok.
Hakbang 3
Balatan at hugasan ang mga karot, ngunit huwag tumaga.
Hakbang 4
Ilagay ang basang shank, mga binti ng manok, buong karot at isang unpeeled na sibuyas sa isang kasirola.
Hakbang 5
Ilagay sa mataas na init. Pakuluan, pagkatapos alisin ang bula at bawasan ang init sa mababang. Timplahan ng asin.
Hakbang 6
Ang sabaw ay dapat lamang pakuluan ng kaunti. Kumulo ang hinaharap na jelly sa ganitong paraan sa loob ng 6-7 na oras.
Hakbang 7
Subukang kuskusin ang isang patak ng sabaw sa pagitan ng iyong mga daliri bago patayin. Kung mayroong isang pakiramdam ng pagiging malagkit, ang jellied na karne ay tiyak na tumatag. Kung hindi man, magluto pa.
Hakbang 8
Alisin ang karne at gulay mula sa sabaw. Salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan. Iwanan ang lahat upang cool.
Hakbang 9
Maghanda ng isang form para sa solidification ng jellied meat. Ilagay nang maganda ang mga tinadtad na karot, berdeng mga gisantes at mga dahon ng perehil sa ilalim.
Hakbang 10
I-disassemble ang karne sa maliliit na piraso at ilagay sa tuktok ng mga gulay sa isang hardening dish.
Hakbang 11
Pilit muli ang sabaw sa pamamagitan ng maraming mga layer ng cheesecloth. Subukan at idagdag ang asin kung kinakailangan. Tandaan na ang sabaw para sa jellied na karne ay dapat na mas maalat kaysa sa sopas.
Hakbang 12
Ibuhos ang sabaw nang malumanay sa setting ng amag. Iwanan ito upang ganap na malamig sa silid. Pagkatapos ay ilagay ang hulma sa ref o ilabas ito sa balkonahe, iwanan ito magdamag hanggang sa ganap na ito ay tumibay.
Hakbang 13
Kung gusto mo ang aroma ng bawang, tumaga ng dalawa hanggang tatlong sibuyas at idagdag sa sabaw bago ibuhos ito sa hulma.
Hakbang 14
Paghatid ng mustasa o malunggay kasama ang jellied meat.
