Ang isang malaking plus ng tart na ito ay ihahanda lamang namin ang base. Sumang-ayon, napakahalaga nito sa mga araw ng init ng tag-init, kung walang ganap na pagnanais na muling buksan ang oven.
Kailangan iyon
- Ang pundasyon:
- - 200 g harina;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 50 g ng asukal;
- - 1 itlog.
- Pagpuno:
- - 100 g ng sariwang itim na kurant;
- - 250 g ng puting tsokolate;
- - 120 ML mabigat na cream (33-35%).
Panuto
Hakbang 1
Gumiling malamig na mantikilya, harina at asukal na may blender o sa pamamagitan ng kamay hanggang sa gumuho. Ang unang pagpipilian ay lalong kanais-nais, dahil mula sa init ng mga kamay ang langis ay magsisimulang matunaw nang mabilis, ngunit hindi namin ito kailangan - kung hindi man ang batayan ay magiging flaky, at hindi mahirap. Idagdag ang itlog at mabilis na masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang 22 cm diameter na amag at palamigin ng halos 40 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa temperatura na 200 degree. Dalhin ang form na may workpiece sa labas ng ref, ilagay ang karga dito (baking paper, at beans sa itaas) at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin mula sa oven, alisin ang pagkarga at maghurno ng parehong halaga hanggang sa ang kuwarta ay ganap na handa. Huwag labis na labis, kung hindi man ang batayan ay magiging katulad ng isang biskwit! Payagan ang base na cool na ganap sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay punan lamang ang pagpuno.
Hakbang 3
Para sa pagpuno, matunaw ang de-kalidad na puting tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng isang microwave oven, dahil ang puting tsokolate ay napaka-capricious sa temperatura at kailangan namin ng kumpletong kontrol. Pahintulutan ang natunaw na tsokolate na mag-cool down sa loob lamang ng ilang minuto at ibuhos ang cream dito sa isang manipis na stream, habang masinsinang hinalo ang masa gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na magkakauri.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga berry at dahan-dahang ihalo.
Hakbang 5
Punan ang cooled na hulma ng tapos na pagpuno at palamigin ng halos 4 na oras.
