Ang de-kalidad na atay ng baboy ay isang masarap at malusog na by-product. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan - mula sa mga pie hanggang sa pie at casseroles. Upang ang atay ng baboy ay hindi makatikim ng lasa, kailangan mong alisin ang lahat ng mga duct ng apdo mula sa hilaw na produkto, at magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa proseso ng pagluluto.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na tao:
- - 150 g mantikilya;
- - 500 g ng atay ng baboy;
- - 6-8 kutsarang harina;
- - 100 g pinausukang bacon;
- - isang maliit na sibuyas;
- - 200 g ng anumang salad (iceberg o romaine);
- - 150 g frozen na berdeng mga gisantes;
- - 300 ML ng sabaw ng manok;
- - 2-3 tablespoons ng durog na dahon ng mint;
- - isang kurot ng pulbos na asukal (o tikman);
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Inilagay namin ang sabaw ng manok sa apoy upang ito ay kumukulo. I-chop ang sibuyas, i-chop ang bacon sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang atay ng anumang mga ugat at duct ng apdo, gupitin sa 8 piraso ng pantay na laki, asin at paminta nang sagana, igulong sa harina.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, sa sandaling magsimula itong bumula, iprito ang atay dito ng 3-5 minuto sa bawat panig, ngunit hindi hanggang sa malambot. Inililipat namin ang atay sa isang plato.
Hakbang 3
Magdagdag ng bacon sa kawali, magprito ng ilang minuto upang matunaw ang taba, magdagdag ng sibuyas. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang salad, gupitin sa maliliit na piraso, sa kawali, kasama ang berdeng mga gisantes. Ibuhos ang kumukulong sabaw, ibalik ang atay sa kawali at bawasan ang apoy. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mint sa kawali, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng isang pakurot ng pulbos na asukal kung kinakailangan, ihalo ang mga sangkap at alisin ang kawali mula sa init. Naghahatid kami ng atay na may sabaw sa mesa kaagad sa mga malalim na mangkok o mangkok.
