Ang sopas na pang-dagat ay isang malusog na ulam at may kakaibang panlabas na lasa. Ang recipe para sa sopas na ito ay maaaring mai-edit alinsunod sa iyong mga indibidwal na hangarin at kagustuhan. Halimbawa, sa halip na hipon, gumamit ng isang seafood cocktail.
Kailangan iyon
-
- 500 g hipon;
- 2 patatas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- perehil;
- berdeng sibuyas;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang lemon juice
- Dahon ng baybayin;
- ground red pepper;
- 1 kutsarang sarsa ng kamatis
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ang sariwang karne ng hipon ay naglalaman ng maraming mga mineral at bitamina. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na magluto o nilagang hipon sa loob ng mahabang panahon, dahil sa matagal na paggamot sa init nawala ang karamihan sa mga nutrisyon.
Hakbang 2
Iwanan ang nakapirming hipon upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Kapag ang hipon ay ganap na natunaw, ihiwalay ang mga buntot mula sa katawan at alisan ng balat ang mga kaliskis mula sa mga buntot.
Hakbang 4
Budburan ang mga buntot ng hipon ng sariwang kinatas na lemon juice at atsara sa loob ng limang minuto.
Hakbang 5
Balatan at hugasan ang patatas. Gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 6
Balatan, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa singsing.
Hakbang 7
Hugasan ang isang kumpol ng perehil, pag-uri-uriin ito, putulin ang matigas na mga tangkay. Tumaga ng halaman.
Hakbang 8
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin. Kung ninanais, ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 9
Hugasan at i-chop ang berdeng mga sibuyas.
Hakbang 10
Maglagay ng mga karot at sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba. Pagprito ng gulay sa sobrang init. Pagprito hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi sa mga sibuyas.
Hakbang 11
Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig sa mga gulay at kumulo, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 12
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Magdagdag ng mga diced patatas sa kumukulong tubig, timplahan ng asin, at iwanan upang kumulo ng limang minuto. Ang tubig sa sopas na ito ay maaaring mapalitan ng anumang sabaw, tulad ng manok.
Hakbang 13
Kapag ang tubig na may patatas ay kumukulo, ilagay ang mga buntot ng hipon, nilagang gulay dito. Magluto para sa isa pang limang minuto. Kung ang foam ay lilitaw sa ibabaw ng sopas, alisin ito sa isang kutsara.
Hakbang 14
Pagkatapos magdagdag ng isang kutsarang sarsa ng kamatis, bay leaf, asin at paminta. Pakuluan ang sopas.
Hakbang 15
Palamutihan ang natapos na sopas na may perehil at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Paghatid ng crispy rye croutons kasama ang sopas.
