Ang sponge cake ay isang masarap na malambot na pastry, batay sa kung aling mga maybahay ang naghahanda ng mga cake. Bilang panuntunan, ang harina, itlog at asukal ay ginagamit para sa paghahanda nito. Ang ilang mga tagapagluto ay idaragdag sa kuwarta at kulay-gatas.
Kailangan iyon
-
- itlog 6 pcs;
- asukal 1 kutsara;
- kulay-gatas na 1 kutsara;
- harina 2 tasa;
- lemon juice;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga itlog, hugasan ito. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga itlog at ilagay ang mga ito sa magkakahiwalay na mga mangkok. Ilagay ang plato na may mga puti ng itlog sa ref, habang mas mahusay silang pumalo kapag pinalamig.
Hakbang 2
Ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang lalagyan na may mga yolks at maghintay hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw. Talunin ang mga sangkap sa isang panghalo hanggang sa lumitaw ang bula. Magdagdag ng isang baso ng sour cream at ihalo nang lubusan ang lahat.
Hakbang 3
Kumuha ng harina at salain ito. Dapat itong gawin upang ang harina ay puspos ng oxygen. Bilang isang resulta, ang biskwit ay magiging mas malambot.
Hakbang 4
Alisin ang mga puti mula sa ref at talunin ang mga ito gamit ang isang taong magaling makisama ang foam, magdagdag ng kaunting lemon juice sa mga puti bago latigo. Kumuha ng isang malaking ulam at pagsamahin ang mga handa na yolks at puti, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti ngunit mabuti. Kapag nagdaragdag ng harina, huwag gumamit ng isang taong magaling makisama, kung hindi man ang kuwarta ay tumira, mas mahusay na gumamit ng isang kahoy o silicone spatula.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking dish na may langis ng halaman at maingat na ilipat ang kuwarta dito. Painitin ang oven sa 180 degree. Ang sponge cake na may halong sour cream ay hindi gusto ng mataas na temperatura. Ilagay ang ulam sa oven.
Hakbang 6
Kapag tumaas ang biskwit, babaan ang temperatura sa 160 degree. Alisin ang natapos na produkto mula sa oven at ilagay sa wire rack hanggang sa ganap itong lumamig, kung gayon ang ilalim ay hindi magiging basang-basa. Mas mahusay na i-cut ang biskwit gamit ang isang espesyal na linya ng pangingisda. Palamutihan ng asukal sa pag-icing o pag-icing kapag naghahain. Maaari ka ring gumawa ng isang kaibig-ibig na cake gamit ang ilang mga cake.
