Ang mga caramelized na mansanas o saging ay isang simple at orihinal na panghimagas. Dahil sa kaunting pagproseso, pinapanatili ng mga prutas ang lahat ng mga benepisyo, habang nakakakuha ng bago, hindi pangkaraniwang, lasa ng caramel.
Kailangan iyon
- - 6 na mansanas,
- - 400 g granulated na asukal,
- - 100 ML ng tubig,
- - 1 kutsarita ng lemon juice,
- - 0.5 tsp ng langis ng mirasol.
- o
- - 5 saging (o 10 mini-saging),
- - 300 g ng asukal,
- - 100 ML ng tubig,
- - 30 gramo ng mantikilya,
- - 1 kutsarita ng puting linga o kanela para sa alikabok.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga mansanas, banlawan ang mga ito ng baking soda sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ang tuyo. Ipasok ang isang mahabang skewer na gawa sa kahoy sa bawat prutas at ilagay sa tabi ang nakahandang prutas. Ihanda ang mga pinggan kung saan idaragdag mo ang tapos na dessert. Siguraduhing grasa ang plato ng langis ng mirasol upang maiwasan ang pagdikit dito ng mainit na karamelo.
Hakbang 2
Gumawa ng caramel. Ibuhos ang asukal at tubig sa isang maliit na kasirola na hindi dumikit. Pugain ang katas mula sa lemon at idagdag ang 1 kutsarita sa kasirola. Lutuin ang caramel sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Ang pangunahing bagay ay ang asukal ay hindi nasusunog, kung hindi man ay lilitaw ang kapaitan, na makakasira sa lasa ng panghimagas. Bilang isang resulta, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at maging makapal sa pare-pareho. Alisin ang init, ngunit huwag alisin ang palayok mula sa hotplate.
Hakbang 3
Kumuha ng mga mansanas sa isang tuhog at isawsaw ang bawat isa sa karamelo. Kung ang mga mansanas ay malaki at hindi ganap na natatakpan ng pinaghalong, ibuhos ng isang kutsarita ang tuktok. Itabi ang dessert sa isang plato, maglaan ng oras upang ganap na maitakda at tumigas.
Hakbang 4
Sa isang bahagyang naiibang paraan, maaari kang magluto ng mga pritong saging sa caramel. Upang magawa ito, balatan ang mga saging. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 2-3 bahagi, ngunit kung ang mga ito ay maliit (mini-saging), iwanan silang buong.
Hakbang 5
Ilagay ang mantikilya sa isang non-stick skillet. Sa sandaling matunaw ito, magdagdag ng asukal, ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim ng lalagyan at punan ito ng tubig. Pukawin ang asukal sa isang kahoy na spatula o kutsara hanggang sa ito ay matunaw at mabago ang kulay. Ang karamelo ay dapat na makapal at bumuo ng isang katangian na lasa.
Hakbang 6
Bawasan ang init sa mababang. Ilagay ang mga handa na saging sa isang hilera sa kawali. I-toast ang caramelized na prutas, dahan-dahang i-on ito, mga 2 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang mga saging mula sa kawali at ilagay ito sa isang grasa na plato. I-ambon ang prutas gamit ang natitirang caramel at iwisik ang mga linga o kanela ayon sa gusto mo. Hayaan ang dessert na ganap na cool.
