Ang Caramel ay isang syrup ng asukal na pinakuluang hanggang sa isang mataas na density, malawakang ginagamit sa paggawa ng kendi. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga caramel sweets, dessert, mousses, cream at para sa dekorasyon ng mga pastry. Ang Caramel ay maaari ding maging batayan sa pagkuha ng mga nakapagpapagaling na candies na may pagdaragdag ng mga extract ng nakapagpapagaling na damo at bitamina.
Ang caramel ay maaari ring gawin sa bahay. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:
Kailangan iyon
-
- Asukal 1 baso
- 1/3 tasa ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang asukal sa isang ulam na lumalaban sa init at punan ito ng tubig upang ang tubig ay ganap na magbasa at masakop ang asukal, ngunit hindi tumaas ng higit sa kalahating sentimetrong itaas ng ibabaw ng asukal.
Ilagay ang mga pinggan sa isang mababang init hanggang sa ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at itakda ang init sa pinakamainam na setting upang mapanatili ang isang minimum na pigsa.
Hakbang 2
Pakuluan ang syrup hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos, hindi pinapayagan ang asukal na mag-kristal o masunog.
Suriin na ang caramel ay tapos na sa pamamagitan ng pagtulo ng mainit na syrup mula sa isang kutsara sa isang basong tubig na malamig.
Tukuyin ang kahandaan ng caramel na kailangan mo ng drop-drop.
Hakbang 3
Sa huling hakbang ng paghahanda ng caramel, idagdag ang mga nais na kulay at lasa, kung kinakailangan.
Ibuhos ang natapos na karamelo sa mga espesyal na porma para sa mga lollipop o papunta sa isang handa na ibabaw.
