Maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne, mga pinausukang karne, keso at iba pang masarap na sangkap sa pagpuno ng pizza. Ngunit ang tunay na Italyano na pizza ay maaaring maging payat - at napaka-pampagana sa parehong oras. Ang pangunahing bagay ay upang masahin ang kuwarta nang tama at pumili ng mga produkto para sa pagpuno nang may pag-iisip.
Pagluluto ng kuwarta ng pizza
Ang kuwarta na ito ay angkop para sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng pizza. Para sa sandalan na pizza, gumamit ng tubig, para sa mabagal na mga produkto, maaari itong mapalitan ng gatas.
Kakailanganin mong:
- 200 g ng harina ng trigo;
- 0.5 tasa ng maligamgam na tubig;
- 15 g dry yeast;
- 0.5 kutsarita ng asin.
Salain ang harina at ihalo sa asin. Dissolve yeast sa maligamgam na tubig at ibuhos ang halo sa harina. Masahin ang isang magaan na kuwarta. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta at masahin ito ng maayos sa isang floured board.
Pizza na may mga sibuyas at kamatis
Kakailanganin mong:
- 400 g handa nang pizza kuwarta;
- 6 na kamatis;
- 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- langis ng oliba;
- isang bungkos ng sariwang balanoy;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Igulong ang kuwarta ng pizza sa isang manipis na layer at ilagay sa isang bilog na hugis. Gumawa ng maraming mga puncture sa ibabaw gamit ang isang tinidor. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pahiyain ang mga kamatis, alisin ang balat at buto, i-chop ang pulp. Idagdag ang mga kamatis sa mga sibuyas, timplahan ng asin, paminta at pukawin. Painitin ang halo ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan at palamig nang bahagya.
Ikalat ang pagpuno ng kamatis-sibuyas sa ibabaw ng pizza, ikalat ang mga sariwang dahon ng basil sa itaas. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C at maghurno sa loob ng 15-20 minuto.
Subukan ang isa pang bersyon ng pagpuno - grasa ang handa na kuwarta na kuwarta na may mantikilya, iwisik ang magaspang na asin sa dagat at tinadtad na rosemary.
Pizza na may mga bagoong
Kakailanganin mong:
- 400 g handa nang pizza kuwarta;
- 9 mga kamatis;
- 6 inasnan na bagoong;
- 2 mga sibuyas;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- isang maliit na bilang ng mga pitted olibo;
- langis ng oliba para sa pagprito;
- asin.
Para sa isang masarap na pizza, gumamit ng napaka-hinog na mga kamatis.
Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat, alisin ang mga binhi. Gupitin ang pulp sa manipis na mga bilog. Gupitin ang mga olibo nang pahaba sa dalawang halves, durugin ang bawang sa isang lusong na may asin.
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay sa isang greased baking sheet. Ikalat ang piniritong mga sibuyas na may mga bagoong sa itaas, ipamahagi ang mga hiwa ng kamatis. Pagwiwisik ng mga olibo at durog na bawang sa ibabaw ng pizza. Maghurno sa loob ng 40 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C.
