Maaaring ihain ang mga nakahandang may lasa na pancake para sa panghimagas para sa tsaa, pinalamanan ng isang matamis na pagpuno. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga naturang pagpuno, kaya maaari kang palaging pumili ng isang recipe sa iyong panlasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagpuno ng curd ng mga pasas:
- - 300 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 100 g ng mga pasas;
- - 2 mga itlog ng itlog;
- - 50 g ng asukal;
- - 50 g sour cream;
- - sarap ng 1 kahel.
- Para sa pagpuno ng mansanas:
- - 5 mansanas;
- - 0.5 tasa ng asukal;
- - 1 pakurot ng vanilla o kanela.
- Para sa pagpuno ng aprikot:
- - 50 g ng pinatuyong mga aprikot;
- - 1 lemon;
- - 50 g ng asukal;
- - 25 g mga almond.
- Para sa pagpuno ng kalabasa:
- - 200 g ng kalabasa pulp;
- - 1 kahel;
- - 1 mansanas;
- - 70 g ng asukal;
- - 70 ML ng tubig;
- - 1 pakurot ng kanela.
- Para sa creamy pagpuno:
- - 200 ML mabigat na cream;
- - 200 g mascarpone na keso;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal sa pulbos;
- - 2 mga dalandan;
- - 50 ML ng orange juice;
- - 100 g berry (raspberry
- blackberry
- Strawberry
- blueberry);
- - 2 kutsara. kutsara ng Cointreau liqueur.
- Para sa pagpuno ng nut:
- - 50 g ng mga walnut kernels;
- - 100 g ng asukal;
- - 100 ML ng gatas;
- - 5 g mantikilya;
- - gatas.
Panuto
Hakbang 1
Pagpuno ng curd
Banlawan ang mga pasas at patuyuin. Grate ang orange zest sa isang masarap na kudkuran. Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan at paghalo ng kulay-gatas, asukal at mga itlog ng itlog hanggang sa makinis. Pagsamahin ang curd ng mga pasas at orange zest.
Hakbang 2
Pagpupuno ng Apple
Peel ang mga mansanas at gupitin ang butil ng binhi. Gupitin ang prutas sa maliit, manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, takpan ng asukal na hinaluan ng banilya o kanela. Magluto sa mababang init ng halos 6 hanggang 8 minuto at pagkatapos ay palamigin.
Hakbang 3
Pagpupuno ng aprikot
Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at ibabad ang mga ito sa 100 ML ng pinakuluang tubig. Pigilan ang katas mula sa lemon. Pinong gupitin ang mga almond. Magdagdag ng asukal at lemon juice sa pinatuyong mga aprikot, lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang mga pinatuyong aprikot ay maging katas. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga almond.
Hakbang 4
Pagpuno ng kalabasa
Gupitin ang kalabasa at mansanas, na peeled at seeded, sa maliit na cubes. Para sa pagpuno, ipinapayong kumuha ng isang kalabasa ng mga matamis na barayti. Gupitin ang kahel kasama ang sarap sa manipis na mga hiwa. Dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan. Bawasan ang sunog hanggang sa minimum. Magdagdag ng mga dalandan at lutuin ng halos 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa at pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang mga mansanas. Panatilihin sa apoy ang pinaghalong hanggang ang lahat ng syrup ay pakuluan. Palamig at magdagdag ng kanela.
Hakbang 5
Makinis na pagpuno
Whisk sa cream at icing sugar. Pagsamahin ang mga ito ng mascarpone, liqueur, orange juice at paghalo ng mabuti. Pinalamanan ang mga pancake sa nagresultang masa. Nangungunang may diced orange pulp at berries.
Hakbang 6
Pagpuno ng nun
Grind walnuts sa maliit na mumo at ihalo sa asukal. Ibuhos ang pinaghalong nut na may maligamgam na gatas. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa sobrang init. Pagkatapos bawasan ang init, magdagdag ng mantikilya at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal. Ang pagpuno ay magiging bahagyang makapal kaysa sa semolina na pare-pareho, ngunit pagkatapos ng paglamig ay hindi ito dapat maubos mula sa kutsara.
