Ang repolyo ay napakataas ng caloriya at naglalaman ng maraming dami ng nutrisyon. Mayaman ito sa mga mineral na asing-gamot: potasa, posporus, iron at mangganeso. Ang hibla na nilalaman sa repolyo ay tumutulong upang maalis ang kolesterol, at ang komposisyon ng bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos at gawing normal ang metabolismo.
Kailangan iyon
-
- Para sa repolyo na may sour cream sauce:
- 1 kg ng repolyo;
- 50 g harina;
- 100 g mantikilya o taba;
- 40 g ng keso;
- 250 g sour cream;
- mga crackers sa lupa;
- asin
- Para sa repolyo na may sarsa ng gatas:
- 600 g ng repolyo;
- 400 ML ng gatas;
- 30 g mantikilya o margarin;
- 40 g ng keso;
- 20 g asukal;
- kanela;
- asin
- Para sa mga "envelope" ng repolyo:
- isang ulo ng repolyo (1 kg);
- 50 g harina;
- 50 g mantikilya o taba;
- 0.5 litro ng gatas;
- 50 g ng keso;
- mga breadcrumb;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Repolyo na may sour cream sauce Balatan ang tuktok (berde) na dahon ng repolyo, alisin ang tangkay at gupitin ang ulo sa kalahati. Gupitin ang bawat kalahati sa mga piraso na halos makapal ang isang daliri. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at asin. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan o colander, hayaang maubos ang tubig at isawsaw ang mga piraso ng repolyo sa harina. Pag-init ng taba o langis sa isang kawali at igisa ang repolyo. Grate ang keso, itabi ang kalahati, at ihalo ang iba pa sa mga breadcrumb. Grasa isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang mga piraso ng repolyo sa loob nito at iwisik ang gadgad na keso (halos kalahati). Asin sour cream, magdagdag ng isang maliit na harina at paghalo ng mabuti. Ibuhos ang kulay-gatas sa repolyo at iwisik ang keso na halo-halong mga breadcrumb. Painitin ang oven sa 150-180 degrees at ilagay ang ulam na repolyo sa loob nito at maghurno hanggang sa ma-brown ang repolyo sa itaas.
Hakbang 2
Repolyo na may sarsa ng gatas Alisan ng balat ang repolyo mula sa itaas na mga dahon, gupitin ang mga tangkay, pino ang pinong. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, pakuluan at asin. Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig at lutuin ng 30 minuto. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang colander. Kapag ang tubig ay ganap na pinatuyo, gaanong pisilin ang repolyo. Painitin ang oven sa 200 degree. Ilipat ang repolyo sa isang greased o may langis na ulam. Ibuhos ito ng gatas, iwisik ang kanela at gadgad na keso. Maghurno sa oven.
Hakbang 3
Mga "sobre" ng repolyo I-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga indibidwal na dahon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Isawsaw ang mga dahon ng repolyo sa tubig at lutuin ng halos 30 minuto. Ilagay ang repolyo sa isang salaan, hayaang maubos ang tubig at madiin na pisilin ang mga dahon. Matunaw ang mantikilya o taba sa isang kawali. Tiklupin ang bawat dahon ng repolyo sa isang sobre, igulong sa harina at iprito sa isang kawali. Painitin muna ang pugon. Grasa ang langis ng form, ilagay ang pritong "mga sobre". Kuskusin ang keso at itapon ito sa mga breadcrumbs. Ibuhos ang repolyo ng gatas, iwisik ang isang halo ng keso at mga breadcrumb, iwisik ang mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto upang maghurno.
