Ang pie ay isang puno ng pinggan ng kuwarta na inihurno o pinirito. Magkakaiba sila sa bawat isa sa hitsura, kuwarta at, syempre, sa iba't ibang mga tagapuno. Sa loob ng mahabang panahon, ang pie ng repolyo ay itinuturing na isa sa pinaka masarap sa Russia, siya ang naging tradisyonal na paggamot sa anumang holiday.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagpuno:
- 3 sibuyas;
- 500 g ng repolyo;
- mantika;
- 4 na itlog;
- 50 g poppy seed;
- asin;
- ground black pepper.
- Para sa pagsusulit:
- 300 g ng gatas;
- 70 g asukal;
- asin sa lasa;
- 1 itlog;
- 500 g harina;
- 1 bag ng tuyong lebadura;
- 1, 5 Art. l ng langis ng halaman;
- 100 g mantikilya;
- 1 yolk.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pagpuno ng pie. Tanggalin ang sibuyas nang napaka makinis, i-chop ang repolyo sa mga piraso. Pagkatapos iprito ang mga sibuyas sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng repolyo dito at kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 2
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog, ibuhos sa repolyo kasama ang mga steamed poppy seed, ihalo nang mabuti ang lahat, asin at paminta. Magdagdag ng maiinit na tubig kung kinakailangan. Kumulo para sa isa pang lima hanggang pitong minuto, natakpan, agad na alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang pagpuno ng cool.
Hakbang 3
Habang pinalamig ang pagpuno, ihanda ang kuwarta para sa pie. Magdagdag ng asukal, asin, itlog sa maligamgam na gatas at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Paghaluin ang sifted harina na may tuyong lebadura, maingat na idagdag sa gatas at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Kapag nakuha ang isang homogenous na masa, idagdag ang langis ng gulay at natunaw na mainit na mantikilya. Ngayon masahin ang kuwarta ng mabuti at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto upang makabuo.
Hakbang 5
Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang dalawang mga layer na hindi hihigit sa isang sentimo ang kapal. Kumuha ng isang malalim na baking sheet na greased ng langis ng halaman at iwiwisik ng harina, ilagay ang isa sa mga layer ng kuwarta dito at dahan-dahang ituwid.
Hakbang 6
Ilagay ang cooled pagpuno sa kuwarta sa isang pantay na layer at isara ito sa itaas na may isang pangalawang layer, mahigpit na pinch ang mga gilid. Sa gitna ng tuktok na layer, gumawa ng isang maliit na bilog na butas para makatakas ang singaw mula sa pagpuno habang niluluto ang pie.
Hakbang 7
Brush ang cake na may whip yolk at iwanan upang makapagpahinga ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa isang oven preheated sa 180-200 ° C at maghurno sa loob ng 30-40 minuto. Kapag ang cake ay gaanong kayumanggi, siguraduhing mabawasan ang init.
Hakbang 8
Alisin ang natapos na cake mula sa oven, magsipilyo ng mantikilya, cool, gupitin at ihain kasama ng gatas.
