Ang mga pinggan na ginawa mula sa atay ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din para sa katawan. Naglalaman ang mga ito ng B bitamina, elemento ng pagsubaybay at mga amino acid. Ang atay ng karne ng baka ay nakakatulong upang madagdagan ang hemoglobin, na kapaki-pakinabang para sa mga bata at kababaihan.
Kailangan iyon
-
- Atay (baka
- baboy) 500g
- isang daluyan ng sibuyas
- kulay-gatas 200g
- matapang na keso 100g
- mantika
- asin
- halo ng paminta
- kutsilyo
- sumakay
- kawali
- mababaw na kasirola
- pinong kudkuran
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang atay sa ilalim ng umaagos na tubig. Alisin ang lahat ng mga pelikula at duct ng apdo mula sa ibabaw ng piraso. Gupitin ang atay sa manipis na mga cube, panahon na may asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, disassemble sa mga bahagi nito. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
Hakbang 2
Dalhin ang sibuyas sa transparency sa isang preheated skillet. Ilipat sa isang kasirola. Iprito ang atay sa sobrang init sa loob ng 3-5 minuto. Sa panahon ng mabilis na pagprito, ang mga pores sa ibabaw ng atay ay natatakan, at ang lahat ng katas ng karne ay nananatili sa loob, na ginagawang makatas at malambot ang tapos na ulam. Ang atay ay hindi maiingatan sa apoy ng mahabang panahon, ito ay magiging mahirap at tuyo. Ilipat ang atay sa isang kasirola. Idagdag ang katas mula sa kawali na natitira pagkatapos magprito doon. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 3
Magdagdag ng kulay-gatas at isang basong tubig (o sabaw) sa isang kasirola, panahon na may asin at pampalasa, isara ang takip at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang proseso, alisin ang kasirola, alisin ang takip, iwisik ang atay ng keso. Maglagay ng bukas na pinggan sa oven hanggang sa matunaw at ma-brown ang keso.
