Ang manok na may bigas, mga gisantes, beans, halaman at pampalasa ay ang perpektong ulam para sa tagsibol. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, maliwanag, singilin hindi lamang sa enerhiya, ngunit din sa mahusay na kondisyon.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4-6 na tao:
- - 6 na hita ng manok;
- - 2 kutsarang harina;
- - 2 mga sibuyas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 400 g paella rice (o anumang bilog na bigas, hindi parboiled o may lasa);
- - 2 mga kurot ng safron;
- - isang kutsarita ng paprika;
- - zest at juice ng 2 lemons;
- - 1.5 litro ng sabaw ng manok;
- - 200 g ng mga gisantes at beans (maaari mong gamitin ang mga nakapirming pagkain);
- - ilang mga sprigs ng mint, perehil at dill;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 180C. Asin at paminta ang manok, igulong sa harina.
Hakbang 2
Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga hita ng manok sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 3
Magdagdag ng kaunti pang langis sa kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas at kinatas ang bawang sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang bigas, paprika, safron at lemon zest sa isang kawali. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang mabilis upang ang bigas ay pinahiran ng langis at hinihigop ang aroma ng mga pampalasa. Ibuhos ang sabaw at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos ng bigas paminsan-minsan.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga gisantes, beans at juice ng isang limon, kumulo hanggang maluto ang bigas at gulay. Inaalis namin mula sa apoy.
Hakbang 5
Gilingin ang mga halaman, ilipat ang mga ito sa bigas na may katas ng pangalawang lemon, ihalo at idagdag ang manok sa bigas. Mag-iwan ng 5 minuto sa ilalim ng takip at maghatid kaagad.
