Ang tiyan ng manok ay isang malusog na produkto na may isang tukoy na panlasa. Ang piniritong at piniritong offal at mga salad na may pagdaragdag ng mga nakahandang tiyan ng manok ay napakapopular.
Kapag bumibili ng mga tiyan ng manok, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang petsa ng paggawa. Ang mga by-product na ito ay dapat panatilihing palamigin ng hindi hihigit sa 2 araw.
Paghahanda ng mga tiyan ng manok
Ang ilang mga maybahay ay hindi nais magluto ng tiyan ng manok dahil sa kanilang taglay na katangian na lasa. Maaari mo itong ganap na mapupuksa sa pamamagitan ng maayos na paghahanda ng produkto para sa pagluluto.
Ang mga hindi malinis na tiyan ay dapat na gupitin at alisin mula sa kanila buhangin at maliliit na bato. Ang panloob na bahagi ng mga ventricle ay natatakpan ng isang siksik na dilaw na pelikula. Dapat itong maingat na alisin. Kinakailangan din na alisin ang lahat ng taba ng akumulasyon mula sa labas ng produkto.
Ang nalinis na tiyan ng manok ay banlaw sa tubig na dumadaloy. Pakuluan silang buo o sa pamamagitan ng pagputol sa kanila sa maraming piraso. Dahil ang by-product ay binubuo ng mga siksik na kalamnan, ang mga tiyan ay kailangang lutuin nang mahabang panahon, na nakakamit ang isang malambot na pagkakapare-pareho. Samakatuwid, para sa mga pinggan na may nilaga o pritong tiyan, inirerekumenda na pakuluan muna ang offal hanggang sa ganap na maluto.
Ang oras ng pagluluto para sa mga batang tiyan ay magiging 40 minuto lamang, para sa mga luma tatagal ito ng 2 beses na mas mahaba. Kung gumagamit ka ng pressure cooker, mas mabilis na kumukulo ang mga tiyan. Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon, ugat ng perehil, pinatuyong dill, mga sibuyas, at anumang iba pang mga paboritong pampalasa at pampalasa sa kawali.
Paano magluto ng tiyan ng manok
Ang peeled at hugasan na tiyan ng manok ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ilabas ang nakahandang tiyan na may isang slotted spoon at pagkatapos ay gamitin ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Lalo na tanyag ang mga nilagang by-produkto.
Ang pinong tinadtad na mga sibuyas ay pinirito sa isang mainit na kawali sa langis ng halaman. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa kawali. Ang pinakuluang tiyan at isang pares ng kutsarang sour cream, mayonesa o tomato paste ay idinagdag sa pritong gulay. Patuloy na simmering ang mga sangkap para sa 5 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos.
Ang mga handa na pagkain na may tiyan ng manok ay pinalamutian ng mga sariwang halaman. Sa proseso ng paglaga, gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang tiyan ng manok ay perpektong sumipsip ng aroma at lasa ng pampalasa. Maaari mong gamitin ang patatas, cereal, pasta bilang isang ulam.
Maaari mong gawin nang hindi pa pre-kumukulo ang mga tiyan. Sa kasong ito, ang paghahanda ng ulam ay tatagal din ng hindi bababa sa isang oras. Ang mga sangkap ay kailangang nilaga hanggang sa maluto ang offal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na magdagdag ng tubig sa kawali.
