Ang lutong bahay na keso sa kubo ay mas malusog kaysa sa ipinagbibili sa mga tindahan, dahil hindi ito naglalaman ng lahat ng mga uri ng mga additives na kasama sa karamihan ng mga pagpipilian na inaalok sa mga supermarket. Ang paggawa ng keso sa bahay sa bahay ay hindi mahirap sa lahat, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi mabilis.
Kailangan iyon
- - dalawang litro ng gatas;
- - dalawang kutsarang sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang maasim na gatas sa isang basong garapon, magdagdag ng dalawang kutsarang makapal na kulay-gatas dito at pukawin. Takpan ang garapon ng takip o isang piraso ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar nang halos 12 oras (sa oras na ito, ang maasim na gatas ay magiging kulay-gatas na gatas).
Mahalagang tandaan na hindi kinakailangan na magdagdag ng sour cream sa isang fermented na produkto ng gatas, gayunpaman, makabuluhang pinapabilis nito ang pag-convert ng gatas sa yogurt.
Hakbang 2
Sa sandaling makuha ang fermented na produkto ng gatas sa anyo ng curdled milk, maaari kang direktang magpatuloy sa paggamot sa init. Upang gawin ito, maingat na ibuhos ang yogurt sa multicooker mangkok, isara ang takip ng aparato, at pagkatapos ay itakda ang mode na "pagpainit" ng halos 60 minuto.
Kung pinainit mo ang maasim na gatas sa parehong paraan, pagkatapos ay ang gatas ay simpleng makukulot.
Hakbang 3
Matapos ang pagdaan ng oras, buksan ang takip ng multicooker at suriin ang kondisyon ng produkto: kung ang whey ay hindi pinaghiwalay ng sapat, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pamamaraan ng pag-init ng isa pang 30 minuto, pagkatapos ay hayaang tumayo ito ng hindi bababa sa isang oras.
Hakbang 4
Kumuha ng isang malaking sapat na piraso ng cheesecloth, igulong ito upang makakuha ka ng hindi bababa sa apat na mga layer, ilagay ang cheesecloth sa isang colander at ibuhos ang mga nilalaman ng multicooker mangkok sa cheesecloth. Dahan-dahang kunin ang gasa sa mga gilid at i-hang ang nagresultang bag upang ang labis na likido (suwero) ay baso. Malusog at masarap na keso sa maliit na bahay sa isang mabagal na kusinilya ay handa na.
