Ang malusog na pagkain ay naging popular at maging uso. Ang mga tagasunod ng tamang lifestyle ay humihimok na magbigay ng mabibigat na pagkain at kumain ng magaan na pagkain, ngunit hindi palaging malinaw kung ano ang nasa likod ng mga kahulugan na ito. Ang mabibigat na pagkain ay mga pagkain na tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw at naglalaman ng maraming mga calorie.
Mabigat na pagkain
Mayroong malawak na paniniwala na ang mga pagkaing hindi natural na umiiral sa likas na katangian ay maaaring isaalang-alang mabigat na pagkain. Lahat ng mga uri ng mga semi-tapos na produkto (dumplings, dumplings, pasta, spring roll), pasta, sausages - lahat ng ito ay talagang mabibigat na pagkain, ngunit hindi ito namumukod sa pangkat na ito dahil ang gayong pagkain ay hindi tumutubo sa mga puno.
Ang mga saging, peras, mani, ayon sa pag-uuri na ito, ay dapat isaalang-alang na magaan na pagkain, ngunit sa katunayan hindi.
Ang unang pag-sign ng isang mabibigat na pagkain ay ang mataas na calorie na nilalaman. Ang bilang ng mga calorie ay hindi nakasalalay sa paraan ng pagluluto: ang parehong mga mani at hamburger ay napakataas ng caloriya. Hindi nito sinasabi na ang mabibigat na pagkain ay fast food lamang at lahat ng pinirito o pinirito, ngunit sa kabilang banda, ang fast food at mga katulad nito ay palaging mabigat na pagkain.
Ang isang malaking bilang ng mga calorie ay matatagpuan sa maraming mga prutas at berry - saging, avocado, ubas. Ang mga nut ay isa sa mga may hawak ng record para sa nilalaman ng enerhiya: mayroong higit sa 600 kilocalories sa isang daang gramo, na higit pa sa maraming uri ng karne.
Sa parehong kadahilanan, ang karne, halos lahat ng mga produktong hayop, maliban sa mababang-taba na fermented na gatas at mga produktong gatas, kabute, halos lahat ng matamis, lalo na ang tsokolate, cake at pie na may harina, mantikilya at asukal sa komposisyon, ang mga matamis na carbonated na inumin ay maaaring tinawag na mabibigat na pagkain.
Ang pangalawang pag-sign ng mabibigat na pagkain ay ang mabagal at mahirap na panunaw sa tiyan ng tao. Dito, hindi lamang ang kemikal na komposisyon ng mga produkto ang mahalaga, kundi pati na rin ang pamamaraan ng kanilang paghahanda. Kaya, halimbawa, ang mga malutong itlog ay mas madaling matunaw kaysa sa mga piniritong itlog, kaya't ang unang pagpipilian ay magaan na pagkain, at ang pangalawa ay mabigat. Ang matapang, mataba, maanghang, maalat na pagkain ay hindi mahusay na natutunaw. Para sa kadahilanang ito, ang mga mayamang sopas at sabaw, pritong pagkain (kahit na pinirito ang magaan na pagkain), lahat ng bagay na pinirito, ang mga atsara ay lahat ng mabibigat na pagkain. Ang mga legume, buong produkto na harina, at hindi hinog na prutas ay dahan-dahan din at mahinang natutunaw.
Ang magaspang na harina o buong harina ng palay ay itinuturing na malusog, ngunit ito ay lubos na nakakainis sa digestive tract.
Magaan na pagkain
Ang lahat na hindi maituturing na mabibigat na pagkain ay pagmamay-ari ng magaan: ang mga ito ay mababa ang calorie at madaling natutunaw na pagkain. Kasama sa unang pangkat ang halos lahat ng gulay, maliban sa patatas at mais: mga pipino, zucchini, beets, kintsay, karot. Maraming mga prutas at berry ay mayroon ding isang maliit na halaga ng calories sa kanilang komposisyon - ito ang mga prutas ng sitrus, pinya, raspberry, currant.
Ang mga pagkaing madaling matunaw ay madalas na may pagkakapare-pareho ng likido, niligis na patatas, at gruel. Ito ang anumang mga sopas na niligis na sopas mula sa mga gulay o maniwang karne, pinakuluang karne na tinadtad o steamed fish, puree ng gulay, low-fat cottage cheese, mahusay na pinakuluang cereal mula sa iba`t ibang mga cereal, jellies, mousses na walang asukal.
