Sa mga Japanese restawran, hindi lamang ang sushi na may mga rolyo ang mabuti. Doon maaari mo ring tikman ang masarap na mainit na pinggan. Kapansin-pansin, ang pagkain ay ayon sa kaugalian na nakalantad sa mataas na temperatura sa loob ng napakaikling panahon upang mapanatili ang bitamina at nutritional value. Ang isda at karne ay maaaring paunang maatsara sa toyo o puting alak, na nagbibigay sa kanila ng mga espesyal na lasa; ang pag-atsara sa suka ay isinasaalang-alang din bilang isa sa mga pamamaraan ng pagdidisimpekta. Ang mga pagkain sa restawran ay maaaring ulitin sa bahay.
Kailangan iyon
-
- bigas nishiki
- Seafood Cocktail
- mantika
- toyo
- itlog
- linga
- berdeng sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga pagkakaiba-iba ng bigas ng Hapon ay naiiba sa mga pagkakaiba-iba ng India o Asyano hindi lamang sa hugis (bilog na butil), kundi pati na rin na mas basa-basa, malagkit at matamis. Samakatuwid, mas kaunting tubig ang ginagamit upang magluto ng bigas kaysa sa dati. Pakuluan ang bigas sa parehong paraan tulad ng paggawa ng sushi, hugasan ito nang lubusan sa maraming tubig at ibabad ito ng 20 minuto bago lutuin. Ang mga sukat ng bigas at tubig ay bahagyang umabot sa 1: 1, bagaman ang ilang mga mapagkukunan ay nagsusulat na ang tubig ay dapat na 1/5 (o 20%) na higit sa bigas. Ang tanging bagay na hindi mo kailangang gawin pagkatapos pakuluan ang bigas ay masahin ito sa sarsa ng bigas.
Hakbang 2
Maghanda ng pagkaing dagat para sa pagprito - mga cocktail prawns, tahong, mini-octopus, squid ring - kahit anong gusto mo (maaari kang bumili ng isang seafood cocktail sa hypermarket). Matunaw sila at patuyuin ng papel / twalya. Sa average, asahan ang isang halaga ng 100 gramo bawat paghahatid, ngunit ang mga proporsyon ng pagkaing-dagat at bigas ay maaaring iba-iba batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.
Hakbang 3
Painitin ang isang malalim na kawali, ibuhos dito ang langis ng gulay, hayaan itong magpainit ng maayos. Pagprito ng seafood sa mainit na langis nang literal 2-3 minuto. Hindi kaugalian na magprito ng mahabang panahon sa pagkaing dagat, ngunit upang mabilis lamang itong iprito - pinapanatili nito ang kanilang nutritional halaga.
Hakbang 4
Magdagdag ng na lutong kanin sa rate na 100-150 g bawat paghahatid, pati na rin ang iyong sariling panlasa. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay pag-ambon ng toyo, kaunting tikman. Takpan at kumulo para sa isa pang 2 minuto. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga produkto na may toyo ay hindi pinapanatili sa apoy, dahil ang sarsa ay mabilis na nagsisimulang mag-burn. Kung sa tingin mo ay hindi pa handa ang seafood, iprito ito nang kaunti pa. Idagdag ang sarsa sa pinakadulo.
Hakbang 5
Ilagay ang bigas sa isang mangkok (kosushka, malaking mangkok, malalim na plato). Takpan upang maging mainit. Magprito ng isang torta. Upang magawa ito, basagin ang itlog, pukawin ito nang bahagya (hindi mo na kailangan pang talunin). Pagprito sa isang mainit na kawali, grasa ng langis, alinman sa anyo ng isang pancake, sa isang gilid lamang (pagkatapos ay punitin ito sa natapos na ulam), o patuloy na pagpapakilos, hanggang sa gaanong luto, lamang upang tumaas ang itlog grabs nang hindi matuyo.
Hakbang 6
Idagdag ang omelet sa nakahanda na bigas, gaanong galaw, iwiwisik ang mga linga sa itaas at pahilis (istilong Asyano) na may tinadtad na berdeng mga sibuyas. Seafood Fried Rice - Sifudo no Chahan, Ready!
