Halos may isang hostess na tatanggi na maghanda ng isang salad na "herring sa ilalim ng isang fur coat" para sa maligaya na mesa. Ngunit ang klasikong bersyon nito ay medyo nakakainip at ginagawang pangkaraniwan ang maligaya na menu. Samakatuwid, iminungkahi na palitan ang tradisyunal na salad ng isang eksklusibong resipe para sa "herring sa ilalim ng isang fur coat".
Kailangan iyon
- - beets (wala ito sa anumang paraan) - halos 400 gramo;
- - ang mga karot ay magiging bahagyang mas mababa - 300 gramo;
- - kumuha ng kahit na mas kaunting patatas - 200 gramo;
- - malaking herring - 1;
- - bahagyang inasnan na fillet ng salmon - mga 200 gramo;
- - 2 itlog;
- - isang bungkos ng mga sibuyas;
- - mayonesa - 400 gramo;
- - ilang caviar para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Upang lutuin ang "herring sa ilalim ng isang fur coat", ang unang hakbang ay pakuluan ang mga gulay para sa salad. Ang mga batang maybahay ay may isang napaka-makatuwirang tanong: kung magkano ang lutuin ang beet. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng root crop, ngunit sa average na halos dalawang oras. Magluto ng mga karot ng halos kalahating oras, mga patatas na medyo mas kaunti. Hindi mo kailangang balatan ang mga gulay, hugasan nang mabuti. Upang maiwasan ang mga puno ng tubig na beet at karot, huwag subukang i-trim ang mga buntot. Ang kahandaan ay natutukoy sa isang kutsilyo o tinidor.
Hakbang 2
Kapag ang mga gulay ay naluto na, pakuluan ang mga itlog na pinigas. Aabutin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo ang tubig. Pagkatapos ay malinis sila at, na pinutol ang mga protina, ang mga yolks ay inilabas. Tatlong itlog sa isang kudkuran: ang mga yolks ay maayos, ang mga puti ay magaspang.
Hakbang 3
Ang mga lutong gulay ay pinagbalatan. Upang mabilis na magbalat ng patatas sa kanilang mga uniporme, agad nilang isinasawsaw ang mga ito mula sa kumukulong tubig sa malamig na tubig (kung saan may dahilan upang maglagay ng yelo upang mapahusay ang epekto). O maaari silang malinis na mainit gamit ang isang kutsilyo, pricked at hawakan ng isang tinidor. Kung hindi man, ang prosesong ito ay magiging mahaba at masakit.
Hakbang 4
Ang herring ay peeled, fillet at diced. Ang salmon ay pinutol sa maliliit na piraso.
Hakbang 5
Ang mga gulay ay maaaring ihawan sa isang magaspang na kudkuran, o maaari mong gamitin ang isang pamutol ng itlog para dito. Ang mga root cubes na gupitin sa ganitong paraan ay magiging maliit at pare-parehong hugis.
Hakbang 6
Upang maghanda ng isang eksklusibong herring salad, ilalagay namin ang mga layer sa isang espesyal na form, na itinakda sa isang magandang ulam. Ang pagkakasunud-sunod ng mga layer ay ang mga sumusunod:
1. kalahating mga tinadtad na beet, 2. salmon, 3. kalahati ng lahat ng mga karot, 4. lahat ng patatas, 5. tinadtad herring, 6. protina, 7. ang natitirang mga karot, 8. ang natitirang mga beet.
Hakbang 7
Ang lahat ng mga layer ay pinahiran ng mayonesa, inasnan kung ninanais. Ang tuktok na layer ay natatakpan din ng mayonesa. Pagkatapos ang amag ay tinanggal nang maingat.
Hakbang 8
Ang tuktok ng natapos na herring sa ilalim ng isang fur coat salad ay pinalamutian ng gadgad na pula ng itlog, tinadtad na berdeng mga sibuyas at pulang caviar.
