Ang mga pugita ayon sa resipe na ito ay malambot, ang sarsa ng walnut ay napaka-masarap, angkop din ito para sa iba't ibang mga pinggan ng karne. Ang mga nasabing sanggol na octopus ay kinakain nang napakabilis, maaari silang ihain bilang meryenda, ngunit kung lutuin mo sila para sa tanghalian, pagkatapos pakuluan ang kanin bilang isang ulam.
Kailangan iyon
- - 800 g mga pugita ng sanggol;
- - 100 ML ng tuyong puting alak;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - kalahating lemon;
- - 2 kutsara. tablespoons ng sariwang oregano;
- - itim na paminta.
- Para sa sarsa;
- - 100 g ng mga nogales;
- - 100 ML ng tuyong puting alak, sabaw ng isda o gulay, cream;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - asin, paminta, bay leaf, perehil.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang lemon sa mga hiwa, alisan ng balat ang bawang at gupitin din sa manipis na mga hiwa. Marinate octopus na may lemon, bawang, oregano, itim na paminta at tuyong puting alak. Itabi ang mga ito sa loob ng 1 oras. Kung ang iyong mga pugita ay nagyelo, pagkatapos ay dapat muna silang ma-defrost.
Hakbang 2
Alisin ang mga pugita mula sa pag-atsara, i-blot ang mga ito ng mga tuwalya ng papel, mabilis na iprito sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 3 minuto. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga ito mula sa kawali, itabi ito sa ngayon.
Hakbang 3
Ibuhos ang puting alak sa kawali kung saan niluto ang mga pugita, pakuluan. Magdagdag ng bay leaf sabaw, paminta at asin sa panlasa. Hayaang kumulo ang likido sa sobrang init. Gilingin ang mga walnuts gamit ang bawang sa isang blender upang makagawa ng isang makinis, nut-bawang na i-paste.
Hakbang 4
Idagdag ang nut butter sa kumukulong likido at pukawin. Magdagdag ng hindi mabibigat na cream, maaari mong palitan ang mga ito ng non-acidic yogurt. Iwanan sa mababang init upang maiinit sa loob ng 5 minuto. Huwag dalhin sa isang pigsa, pukawin, ang sarsa ay dapat na makapal. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
Hakbang 5
Ibuhos ang natapos na mga pugita na may walnut sauce, iwisik ang pinggan ng tinadtad na perehil sa itaas. Handa na ang mga baby octopuse na may peanut sauce.
