Ang Lavash ay isang tradisyonal na flatbread ng mga tao ng Caucasus at Gitnang Silangan, na kilala sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman. Maraming tao ang gumagamit nito bilang batayan para sa masasarap na pagkain. At bagaman imposibleng lumikha ng lahat ng kinakailangang kondisyon para sa pagluluto sa lavash sa isang modernong kusina, ang pagiging simple ng proseso ng paghahanda nito ay nag-aambag sa pagkamit ng mga kamangha-manghang mga resulta.
Kailangan iyon
-
- harina - 3-3, 5 tasa;
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 1 tsp;
- maligamgam na tubig - 1-1, 5 baso;
- langis ng gulay - 1 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang mangkok at pagkatapos ihalo ito sa tuyong lebadura, asukal at asin. Gumawa ng isang depression sa gitna at dahan-dahang ibuhos ito ng maligamgam na tubig. Masahin ang isang malambot at matatag na kuwarta, gamit ang isang tinidor upang unti-unting magdagdag ng harina mula sa mga gilid ng butas patungo sa gitna.
Hakbang 2
Pag-aralan ang pisara at masahin ang kuwarta dito hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa pisara at mga kamay. Pagkatapos ay i-brush ito ng langis ng halaman at ilagay ito sa isang plastic bag. Mag-iwan ng 1.5 oras sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang kuwarta na dumating, hatiin sa nais na bilang ng mga piraso (depende sa inaasahang laki ng pita tinapay) at bumuo sa mga bola. Igulong ang lahat ng mga piraso ng kuwarta sa 2mm makapal na mga layer at takpan ng isang tuwalya.
Hakbang 3
Painitin ang kawali sa pinakamataas na init. Ikalat ang kuwarta at iprito sa bawat panig sa loob ng 20-30 segundo nang hindi nagdaragdag ng langis. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iwisik nang bahagya ang malamig na tinapay ng malamig na tubig. Kapag ang cake ay cooled, ilagay ito sa isang bag.
Hakbang 4
Gumamit ng isang baking sheet upang makagawa ng isang malaking toasted pita tinapay. Upang magawa ito, i-on ang maraming mga burner nang sabay, painitin ang baking sheet at maghurno.
Hakbang 5
Maaari kang magluto ng pita ng tinapay sa oven. I-on ang oven sa setting ng grill at painitin nang mabuti ang baking sheet sa loob. Pagkatapos ilatag ang pinagsama kuwarta at maghurno para sa 1, 5-2 minuto (medyo mas mababa sa isang minuto sa bawat panig).
