Ang dumplings ay isang kamangha-manghang ulam ng lutuing Slavic na makakatulong sa pag-iba-iba ng mesa. Ang mga bola na ito ay maaaring magamit bilang isang ulam, bilang isang nakapag-iisang ulam, o bilang karagdagan sa mga sopas.
Kailangan iyon
-
- Mga dumpling ng patatas:
- 10-12 pcs. patatas;
- 4-5 kutsarang harina;
- 2 sibuyas;
- asin
- Mga dumpling ng patatas na may karne:
- 7-8 na mga PC. patatas;
- 1 tasa ng harina ng trigo
- 1-2 itlog;
- 300 g ng baka;
- mga sibuyas - tikman;
- asin;
- paminta
- Finnish dumplings:
- 4 na bagay. patatas;
- 1/3 tasa ng cream
- 4 na kutsarang harina;
- 3 itlog;
- 2 tablespoons ng mga pasas;
- 1/4 kutsarita luya
- 1 kutsarang tinadtad na mga gulay;
- 1 litro ng tubig o sabaw;
- asin sa lasa.
- Mga dumpling ng patatas na may feta cheese:
- 800 g patatas;
- 10 g harina;
- 1 itlog;
- 1 sibuyas;
- 100 g bacon;
- 100 g feta na keso;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Mga dumpling ng patatas. Hugasan at alisan ng balat ang patatas, alisin ang mga mata. Gumiling gamit ang isang food processor o makinis na rehas na bakal. Tiklupin ang nagresultang katas sa isang makapal na tela o cheesecloth upang maubos ang katas, at pigilin ito ng iyong mga kamay. Hintaying tumira ang almirol sa katas upang idagdag ito sa katas.
Hakbang 2
Magdagdag ng harina, asin at starch sa mga patatas. Masahin nang mabuti ang lahat. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at gaanong asin. Ibuhos ang sapat na likido upang mapanatili ang dumplings mula sa pagdikit. Habang kumukulo ang tubig, bumuo ng maliliit na bola na pantay ang laki.
Hakbang 3
Isawsaw isa-isa ang mga bola sa kumukulong tubig at pukawin palagi upang maiwasan ang pagdikit. Tiyaking patuloy na kumukulo ang tubig. Lutuin ang dumplings hanggang malambot, mga 25-30 minuto. Habang nagluluto ang ulam, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas at nakahanda na dumplings sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Mga dumpling ng patatas na may karne. Grate peeled at drained raw patatas. Ilagay ang halo sa isang salaan at hayaang maubos ang likido. Magdagdag ng mga itlog, harina, asin at ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga bola mula sa natapos na misa.
Hakbang 5
Pindutin ang tinadtad na karne na halo-halong mga sibuyas sa bawat bola. Lutuin ang dumplings sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ihain ang ulam na may kulay-gatas.
Hakbang 6
Finnish dumplings. Pakuluan ang patatas, idagdag ang mga itlog, pasas, cream at luya dito at masahin ang kuwarta. Bumuo ng dumplings at lutuin sa tubig o sabaw ng 15-20 minuto. Paglilingkod kasama ang makinis na tinadtad na mga halaman.
Hakbang 7
Mga dumpling ng patatas na may feta cheese. Gumawa ng kuwarta na may pinakuluang patatas, itlog, at harina. Gupitin ang mga brilyante tungkol sa 1 cm makapal at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
Hakbang 8
Pagprito ng fat fat sa isang kawali. Kapag ang isang sapat na halaga ng taba ay pinakawalan mula rito, ilagay ang tinadtad na mga sibuyas sa kawali at iprito. Paghahatid ng dumplings sa mesa, ilagay ang pritong sibuyas at bacon sa isang ulam at iwisik ang gadgad na keso ng feta.
