Sa kabila ng katotohanang ang dumplings ay itinuturing na isang ulam ng lutuin ng Ukraine, ang mga ito ay tanyag at minamahal sa labas ng bansang ito. Ang dumplings ay tinatawag na dumplings na magkakapatid. Handa sila ng iba't ibang mga pagpuno: na may keso sa kubo, berry at prutas, karne at gulay. Masiyahan sa iyong lutong bahay na dumplings na may patatas.
Kailangan iyon
-
- 2 tasa ng harina;
- ¾ isang baso ng malamig na tubig;
- 200 g bacon o mantika na may layer ng karne;
- 2 sibuyas;
- 4 na patatas;
- isang bungkos ng dill;
- ¼ kutsarita ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng kuwarta para sa dumplings, salain ang dalawang baso ng harina kasama ang isang pakurot ng asin sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng 150 ML malamig na tubig at masahin ang kuwarta. Dapat itong nababanat at nababanat. Igulong ang kuwarta sa isang bola, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng tatlumpung minuto.
Hakbang 2
Upang maihanda ang pagpuno, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin ito sa malalaking hiwa, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan hanggang lumambot. Timplahan ng asin bago lutuin.
Hakbang 3
I-chop ang bacon o karne na pinahiran ng karne sa maliit na piraso. Hugasan ang dill, tuyo ito at tumaga nang maayos. Magbalat ng dalawang malalaking ulo ng mga sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa isang kawali na may bacon o bacon. Mash pinakuluang patatas sa mashed patatas na may isang crush, magdagdag ng isang bahagi ng sibuyas na pinirito sa bacon, tinadtad na dill. Pukawin ng mabuti ang pagpuno hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Budburan ng harina ang kutsara at igulong ang pinalamig na kuwarta hangga't maaari. Gamit ang isang baso o isang bilog na hulma, gupitin ang mga bilog mula sa layer ng kuwarta. Maglagay ng ilang pagpuno ng patatas sa gitna ng bawat isa, magsipilyo ng mga gilid ng tubig, bumuo ng dumplings, bulag at kurutin nang mahigpit. Dapat itong gawin nang maingat, kung hindi man ang pagpuno ay mahuhulog lamang sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hakbang 5
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at idagdag ang asin sa panlasa. Isawsaw ang dumplings sa maliliit na batch sa kumukulong tubig, bawasan ng kaunti ang init at lutuin ng 5-7 minuto. Paglilingkod kasama ang tinunaw na bacon, pritong mga sibuyas at dill.
