Kilala ang lutuing Koreano sa pagiging napakabilis magluto. Isang minimum na paggamot sa init at isang maximum na nakaimbak na mga bitamina. Ang mabangong kulantro, paminta, bawang at suka ay tradisyonal na pampalasa. Ang mga eggplant na istilong koreano ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang.
Kailangan iyon
- - 1.5 kg talong;
- - 3 karot;
- - 3 kampanilya peppers;
- - 2 ulo ng mga sibuyas;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 0.5 tsp pulang paminta;
- - 0.5 tsp itim na paminta;
- - 0.5 tsp ng ground coriander;
- - 100 g suka 6%;
- - mantika;
- - 2, 5 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 kutsara. tablespoons ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at alisan ng balat ang mga eggplants. Tumaga at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Ilipat sa isang mangkok.
Hakbang 3
Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal para sa mga karot sa Korea.
Hakbang 4
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Hakbang 5
Banlawan ang paminta ng kampanilya at ihiwalay mula sa mga binhi. Gupitin sa maliliit na piraso. Balatan at putulin ang bawang.
Hakbang 6
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag dito: asukal, asin, itim at pulang paminta, kulantro, bawang.
Hakbang 7
Ibuhos ang mga gulay na may isang mabangong timpla. Magdagdag ng suka at ihalo ang lahat nang marahan.
Hakbang 8
Maghanda ng mga garapon. Hugasan, isteriliser. Pakuluan ang mga takip ng metal.
Hakbang 9
Ilagay ang handa na timpla ng gulay sa mga garapon. I-sterilize ng 30 minuto. Igulong ang takip.
Hakbang 10
Baligtarin at ilagay sa ilalim ng "fur coat" hanggang sa ganap itong lumamig. Matapos silang lumamig, agad na mag-alis sa isang malamig na lugar. Maglingkod bilang isang malamig na pampagana para sa mga kebab.
