Ang resipe para sa paggawa ng mga pancake ng keso sa kubo ay medyo simple, tumatagal ng kaunting oras at pagsisikap. Magaling ang resulta - ang maselan at masustansyang mga cheesecake ay mangyaring anumang gourmet.
Mga sangkap
Upang maihanda ang curd cottage cheese pancakes na may semolina, isang minimum na sangkap ang kinakailangan.
Ang keso sa kote ay hindi dapat maging madulas at likido, dahil ang mga curd cake ay hindi hahawak sa kanilang hugis at malalaglag. Maaari itong maging grainy o malagkit, ang pangunahing bagay ay ang nilalaman ng taba ay hindi hihigit sa 17%. Para sa isang bahagi ng 6-8 na mga cheesecake, kakailanganin mo ang tungkol sa 300 g ng cottage cheese.
Hindi nagkakahalaga ng pagdaragdag ng maraming asukal, dahil ang syrup ay gagawing malambot at likido ang syrup, at magsisimulang mag-burn. Ang isa o dalawang kutsarita ay dapat na sapat.
Ang isang kutsarang harina ay makakatulong sa mga pancake ng keso na magkasama, hahawak nila nang mabuti ang anumang hugis. Ang harina ay dapat na una o pinakamataas na grado, dahil mayroon itong kinakailangang gluten, taliwas sa mas kapaki-pakinabang na harina ng iba pang mga marka.
Para sa pagliligid, ginagamit ang semolina, kung saan, sa panahon ng proseso ng pagprito, bumubuo ng isang malutong na ginintuang crust at tumutulong sa keso na panatilihin ang hugis nito.
Isang kurot ng asin upang mapahusay ang lasa at pampalasa tulad ng ninanais na bilugan ang listahan ng mga sangkap para sa paggawa ng curd cheese pancake. Mula sa pampalasa, maaari mong gamitin ang tuyong luya, kardamono, kanela. Ang mga pampalasa na ito ay umaayon sa matamis na inihurnong kalakal. Ngunit ang kanilang bilang ay dapat na napakaliit (sa dulo ng isang kutsilyo) upang lamang mapahusay ang lasa, at hindi masira ito. Hindi lahat ng mga tao ay gustung-gusto ang lasa ng pampalasa, kaya ang sangkap na ito ay hindi kailangang gamitin.
Ang pino na langis ng gulay ay dapat mapili para sa pagprito, ang langis ng mais ay pinakaangkop. Ito ay may mataas na kumukulo, kaya't hindi ito bumubuo ng mga carcinogens kapag pinainit.
Resipe
Ang keso sa kubo, harina, asukal, asin ay lubusang ihalo sa isang mangkok, ang nagresultang pagkakapare-pareho ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Upang mapahusay ang epekto, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama o pusher na may mga butas. Mula sa nagresultang masa, nabuo ang mga cheesecake, ang hugis nito ay maaaring iba-iba - mula sa patag na bilog hanggang sa pinahabang mga sausage. Ngunit upang ang syrniki ay magluto nang maayos at hindi masunog, mas mahusay na gawin silang maliit, payat at patag. Ang parehong hugis at sukat ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagliligid ng isang malaking sausage mula sa nagresultang masa ng curd, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga washer ng parehong kapal. Ang bawat cheesecake ay dapat na trimmed at igulong sa semolina sa magkabilang panig at gilid.
Kailangan mong ibuhos ang langis ng halaman sa kawali upang ang buong ilalim ng pinggan ay sarado, at ang mga cheesecake ay bahagyang, ngunit hindi gaanong, nalunod dito. Upang maiwasan ang langis mula sa sizzling at splashing, magdagdag ng ilang mga granules ng asin dito, na sumisipsip ng tubig. Ilagay ang mga cake cake sa pinainit na langis, takpan at bawasan ang init sa isang minimum. Hanggang sa sila ay browned, huwag hawakan o ilipat ang mga ito. Matapos ang pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, ang syrniki ay dapat na ibaling sa kabilang panig at pinirito hanggang lumambot. Ang karagdagang pagprito ng mga gilid ay hindi kinakailangan, hindi sila kayumanggi bilang mga gilid, ngunit maaabot nila ang kahandaan.
Zest
Para sa iba't ibang mga pinggan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pagpuno sa mga keso: mga mani, pasas, saging, mga petsa.
