Ang mga eggplants at peppers ay ang perpektong kumbinasyon at madalas na ginagamit para sa pang-araw-araw at maligaya na pagkain. Maaari silang magamit upang maghanda ng mga pie, una at pangalawang kurso, casseroles at iba't ibang mga meryenda, kabilang ang masarap na mga mini roll.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na tao:
- - 4 na matamis na peppers (2 dilaw at 2 pula);
- - medium talong;
- - tomato puree o de-latang sarsa ng kamatis - 150 ML;
- - pitted olives - 150 g;
- - isang kutsarang capers;
- - langis ng oliba;
- - asin, paminta at isang pakurot ng tuyong basil at oregano.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang talong sa maliit na cubes, ilipat sa isang colander, asin at ihalo. Naglalagay kami ng isang plato na may isang pag-load sa itaas at iniiwan ito ng 30 minuto, upang sa oras na ito ang labis na likido ay baso.
Hakbang 2
Grasa ang mga peppers na may mantikilya at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Inilagay namin ang pinaka-preheated oven o sa ilalim ng isang preheated grill, maghurno hanggang lumitaw ang mga itim na marka ng kulay-balat. Naglilipat kami sa isang airtight bag para sa mga 15 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga paminta, tangkay at buto. Gupitin ang bawat paminta sa 3-4 na piraso (depende sa laki).
Hakbang 3
Init ang langis sa isang kawali, patuyuin ang mga talong gamit ang isang tuwalya ng papel at iprito hanggang sa isang magandang kulay na mapula-pula. Sa oras na ito, gilingin ang mga caper at olibo.
Hakbang 4
Magdagdag ng sarsa ng kamatis, mga caper, olibo, asin, paminta at halaman sa kawali ng talong. Gumalaw at kumulo ng 10 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 5
Ikalat ang pinalamig na pagpuno ng isang kutsara sa mga piraso ng paminta, balutin ito at ayusin ang mga ito gamit ang isang palito o tuhog. Naghahatid kami ng mga pinalamig na rolyo.
