Salamat sa electric waffle iron, madali at mabilis kang maghanda ng masarap at mabangong waffles. Ginagamit ang mga ito bilang mga cake para sa isang cake o pinagsama sa mga tubo, na hinahain na may iba't ibang mga pagpuno: pinakuluang gatas na condens, mantikilya, tagapag-alaga o protein cream, tinadtad na prutas o masa ng nut.
Recipe ng pagpuno ng cream
Maaari mong punan ang mga wafer roll na may mantikilya, protina o tagapag-alaga. Ang bawat isa sa kanila ay nakapagbigay ng dessert ng isang espesyal na lasa, aroma at kulay (kung magdagdag ka ng iba't ibang mga additives at mga kulay ng pagkain sa mga cream).
Upang makagawa ng butter cream sa gatas at itlog, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 tasa na granulated na asukal;
- 2 itlog;
- ½ isang manipis na baso ng gatas;
- 200 g ng mantikilya.
Una sa lahat, gilingin nang mabuti ang granulated sugar at itlog. Init ang gatas hanggang sa mainit-init at unti-unting, isang kutsara nang paisa-isa, idagdag ito sa pinaghalong asukal-itlog, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang homogenous na halo sa isang tahimik na apoy at, nang hindi tumitigil sa paggalaw, dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos alisin mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto. Habang ang pinaghalong ay lumalamig, simulang whisking ang malambot na mantikilya. Nang hindi tumitigil sa paghagod, idagdag ang frozen na timpla sa mantikilya sa maliliit na bahagi. Kapag nakuha ang isang homogenous na masa, maaari kang magdagdag ng mga aroma.
Ang Custard ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga wafer roll. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 2 baso ng gatas;
- 1 tasa na granulated na asukal;
- 2-3 itlog;
- 2 kutsara. l. harina;
- vanillin;
- 50 g mantikilya.
Inirerekumenda na lutuin ang tagapag-alaga sa isang mabibigat na lalagyan na enamel.
Ibuhos ang gatas sa isang enamel pan at ilagay sa isang mababang init. Habang umiinit ang gatas, gilingin ang mga itlog na may granulated na asukal sa isang mangkok hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay ang harina sa nagresultang masa at pukawin ng maayos ang lahat upang walang mga bugal. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, at simulang ibuhos ang mainit na gatas sa maliliit na bahagi sa lutong masa, maigalaw nang husto ang lahat. Kapag isinama sa 2/3 ng gatas, ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok sa kasirola na may natitirang gatas. Upang ang harina ay na-brew na walang mga bugal, at ang cream ay hindi nasusunog, huwag itigil ang pagpapakilos, at huwag dagdagan ang apoy. Kapag ang cream ay kumapal sa kinakailangang pagkakapare-pareho, patayin ang apoy at idagdag ang mantikilya. Habang natutunaw ito, patuloy na pukawin ang masa. Pagkatapos hayaan ang cool na cream at pagkatapos lamang magdagdag ng vanillin o lemon o orange zest.
Recipe ng pagpuno ng nun
Ang mga roll ng wafer ay maaaring punan hindi lamang sa cream, kundi pati na rin sa mga pagpuno ng prutas o nut. Upang maihanda ang pagpuno ng nut na kakailanganin mo:
- 1 ½ tasa ng mga kernel ng walnut;
- 1 baso ng granulated sugar;
- ¼ baso ng pulot;
- ¼ h. L. ground cinnamon o cardamom.
Ipasa ang peeled walnuts sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng granulated asukal, kanela o durog na kardamono at pulot. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, na pagkatapos ay punan ang natapos na mga wafer roll.
Maaari kang gumawa ng isang pagpuno ng nut gamit ang ibang recipe. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 1 baso ng mga walnut kernels;
- 2/3 tasa na granulated na asukal;
- vanillin.
Ang vanillin ay maaaring mapalitan ng kanela o durog na kardamono kung nais.
Peel ang mga walnuts, piliin ang mga kernels at durugin ito sa isang lusong. Pagkatapos ihalo ang mga ito sa granulated sugar at gaanong kayumanggi sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin sa dulo ng kutsilyo at kaunting tubig sa pinaghalong nut-sugar upang makagawa ng isang malapot na masa. Ilagay ang lutong masa ng nut sa handa na, mainit-init pa ring mga waffle at igulong ito.
