Ang Asparagus ay isang palumpong mula sa pamilyang asparagus. Ang mga shoot ng asparagus ay ginagamit hindi lamang sa negosyo sa pagluluto, ginagamit ito bilang isang gamot na pang-iwas sa kanilang hilaw na anyo. Parehas itong elemento ng gastronomy at halaman na nakapagpapagaling. Ang Asparagus ay nagsimulang magamit sa sinaunang Ehipto ng ilang libong taon na ang nakakaraan.
Ang komposisyon at mga benepisyo ng asparagus
Naglalaman ang asparagus ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: carotene, potassium, proteins, coumarins, carbohydrates, organic acid. At bagaman ang asparagus ay hindi masyadong mataas sa calories, binubusog nito ang katawan sa lahat ng kailangan nito, na nagbibigay lakas.
Nililinis din nito ang katawan ng mga lason, may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos. Ang mga coumarins ay mga sangkap na lubhang kapaki-pakinabang para sa puso, pinipigilan nila ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo, at kinokontrol ang pamumuo ng dugo.
Ngunit para sa mga taong may diyabetis, ang pagkonsumo ng asparagus ay kontraindikado. Kung ang isang tao ay may anumang mga problema sa tiyan, ang asparagus ay dapat kainin nang may pag-iingat.
Gumagamit ng asparagus
Karamihan sa pagluluto, ang mga shoot ng rhizome ng halaman na ito ay ginagamit, na lilitaw sa paligid ng asparagus sa tagsibol. Mas mabuti na gumamit ng mga batang shoot, dahil sa loob ng ilang araw ay nagiging mas magaspang sila at hindi na angkop para sa pagkonsumo.
Ang asparagus ay maaaring pinakuluan, nilaga, frozen, at inihurnong. Idinagdag ito sa mga salad ng gulay, pinggan ng karne at sopas ay inihanda kasama nito. Ang Asparagus ay isang mahusay na ganap na ulam na pinggan din.
