Matagal nang naging karaniwan ang mga pusit sa aming pang-araw-araw na menu. Ang karne ng pusit ay mayaman sa mahahalagang mga amino acid at iba pang mga nutrisyon. Kung nais mong maghatid ng isang hindi pangkaraniwang ulam sa iyong pang-araw-araw o maligaya na mesa, maghanda ng pusit na pinalamanan ng bigas, gulay at sausages.
Kailangan mong lutuin ang pusit nang kaunti, mga 3 minuto, maghurno at kumulo sa loob ng 20 hanggang 40. Tumitigas muna ang pusit, at pagkatapos ay maging malambot. Ang karne ng pusit ay palaging malinis at malusog, dahil hindi sila binibigyan ng antibiotics o stimulant sa paglago. Ang karne ay napaka pampalusog at naglalaman ng kaunting taba, may kaaya-aya, hindi nakakaabala na lasa.
Maghanda tayo ng pinalamanan na pusit na may isang accent sa Espanya. Ito ay magiging isang napaka-kasiya-siyang ulam na aakit sa lahat ng miyembro ng pamilya. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay magiging napaka-badyet.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- pusit - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- paminta ng kampanilya - 1 pc.;
- bigas - 150 g;
- pinausukang sausage - 150 g;
- bawang - 4-5 na sibuyas;
- mga kamatis (sa kanilang sariling katas) - 800 ML;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
- matamis na paprika - tikman.
Ihanda muna ang pusit: i-defrost ang mga ito at pagkatapos ay alisan ng balat. Kung gumagamit ka ng pinalamig na pusit, alisin ang mga tentacles at pagkatapos ay tadtarin ito. Mga sibuyas (1 pc.) At 2 sibuyas ng bawang, alisan ng balat, pagkatapos ay makinis na pagpura.
Kumuha ng isang malalim na kawali at painitin ang 2 kutsara. l. langis ng oliba, igisa ang mga nakahandang gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga peppers ng kampanilya, tinadtad sa manipis na mga piraso, at magpatuloy na igisa para sa mga 5 minuto. Susunod, kailangan mong ibuhos ang mga kamatis kasama ang katas sa kawali at panatilihin ang mababang init. Dapat mo ring idagdag ang asin at paminta sa panlasa.
Ihahanda nito ang sarsa kung saan lutuin ang pusit. Ngayon ihanda natin ang pagpupuno para sa pagpupuno: hugasan at i-chop ang isang sibuyas, 2 pang mga sibuyas ng bawang. Kumuha ng mga pinausukang sausage at i-chop ang mga ito (maaari mong gamitin ang mga Spanish chorizo na sausage o anumang iba pa). Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. l. langis ng oliba at igisa ang mga gulay at sausage hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos alisin mula sa init. Pakuluan ang bigas hanggang malambot at idagdag sa mga gulay at sausage, asin, paminta at idagdag ang paprika para sa lasa at aroma, ihalo muli.
Palaman ang pusit ng bigas at tinadtad na karne, i-fasten ng mga toothpick. Ibuhos ang sarsa ng kamatis at pinalamanan na pusit sa isang malalim na baking dish. Ipadala ang baking dish sa oven na ininit sa 180 degree. Kinakailangan na maghurno ang pinalamanan na pusit ng halos 20 minuto, at maghatid ng mainit, gaanong pagwiwisik ng mga tinadtad na halaman.
