Ang karne ng nutria ay makatas at pinong-hibla. Hindi lamang ito kagustuhan tulad ng karne ng kuneho, ngunit nalampasan din ito.
Kailangan iyon
- - nutria meat 2, 5-3 kg;
- - ulo ng baboy 2 kg;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - asin, paminta sa panlasa;
- - 6 na sibuyas na bawang.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang lutong bangkay ng nutria at ulo ng baboy sa loob ng 40-60 minuto sa isang maliit na dami ng tubig sa iba't ibang pinggan. Gumamit lamang ng sabaw mula sa ulo ng baboy, at iwanan ang sabaw mula sa nutria para sa pagluluto ng maiinit na pinggan. Kapag nagsimulang ihiwalay ang karne sa mga buto, dapat itong ilabas at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Ilagay ang karne ng nutria sa sabaw ng baboy, idagdag ang tinadtad na bawang, mga ugat at gaanong pritong mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng ito at punan ang isang pergamutan na bag na may handa nang masa.
Hakbang 3
Ibuhos ang sabaw upang ang puwang sa pagitan ng mga piraso ng karne ay napunan. Itali ang parehong mga dulo at lutuin para sa 1-1.5 na oras. I-clamp ang pakete sa pagitan ng dalawang mga tabla at ilagay ito sa ilalim ng pagkarga sa isang malamig na lugar.
