Ang napoleon cake ay itinuturing na isa sa pinaka masarap sa mga klasikong cake. Palagi itong magiging tanyag at maraming mga recipe para sa paghahanda nito.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 500 g harina;
- 300 g margarine;
- 1 itlog;
- 200 ML ng tubig;
- ½ tsp soda;
- 1 tsp lemon juice o suka
Mga sangkap para sa cream:
- 200 g mantikilya;
- 1 tasa ng asukal;
- ½ baso ng gatas;
- 1 itlog;
- ¼ isang bag ng banilya o 2-3 kutsara. alak
Paghahanda:
- Kumuha ng isang mangkok, maglagay ng harina at idagdag dito ang pre-chilled margarine. Ang margarin ay dapat i-cut sa maliit na cubes at tinadtad ng kutsilyo hanggang sa ang margarine ay pagsamahin sa harina sa isang homogenous crumb.
- Pagkatapos kumuha ng tubig, gaanong asin ito, magdagdag ng isang itlog, lemon juice o suka dito, pukawin hanggang sa matunaw ang asin.
- Gumawa ng isang maliit na pagkalumbay sa harina at idagdag ang nakahandang tubig na may isang itlog at lemon juice dito. Masahin ang isang nababanat na kuwarta.
- Hatiin ang nagresultang kuwarta sa maliliit na bola at ilagay sa palamig sa ref sa loob ng 30-40 minuto upang patatagin ang margarine. Ang bilang ng mga bola ay ang bilang ng mga cake.
- Matapos ang oras ay lumipas, ilabas ang mga bola, ilunsad nang manipis at maghurno sa oven hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi crust.
- Ihanda na natin ang cream. Ganap na giling ang asukal sa itlog at idagdag ang gatas sa halo. Ilagay sa apoy at pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, kinakailangan upang alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
- Paghiwalayin ang mantikilya hanggang sa puti. Patuloy na matalo, idagdag ang cooled na pinaghalong itlog-gatas. Magdagdag ng vanillin o liqueur.
- Hinahubog namin ang cake. Inilalagay namin ang cake at pinahiran ito ng cream. At sa gayon lahat ng mga cake sa itaas. Grind isang cake sa maliit na mumo. Palamutihan niya ang pinakamataas na baseng cake.
