Ang Ukha ay isa sa pambansang pinggan ng Russia. Sa Russia, mayroong kahit isang buong teknolohiya para sa paggawa ng sopas na ito. Ngayon, sa pag-usbong ng mga de-latang pagkain, ang proseso ng paggawa ng sopas ng isda ay naging kapansin-pansin na mas madali. Gayunpaman, kahit na dito mayroong ilang mga subtleties.
Kailangan iyon
-
- 3 litro ng tubig
- 2 lata ng Pacific saury sa langis,
- 5 malalaking patatas,
- 1 baso ng bigas
- 1 sibuyas na ulo
- mga gulay,
- Dahon ng baybayin,
- asin,
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at asin. Sunugin.
Hakbang 2
Balatan ang patatas. Gupitin ito sa mga cube o medium-size na piraso. Banayad na prito ito sa isang kawali sa mantikilya o langis ng mirasol.
Hakbang 3
Dumaan sa bigas. Banlawan ito sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa ganap na malinaw ang tubig sa bigas.
Hakbang 4
Maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig sa kasirola at idagdag ang patatas at bigas dito. Magluto sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 5
Ibuhos nang hiwalay ang langis ng mirasol (o mantikilya) sa kawali, init. Tanggalin ang sibuyas nang pino, gilingin ang mga karot sa mga piraso. Itapon ang mga tinadtad na gulay sa kumukulong langis at iprito ito nang basta-basta.
Hakbang 6
Maglagay ng mga gulay sa isang palayok ng sopas, magdagdag ng mga bay dahon at pukawin.
Hakbang 7
Buksan ang mga lata. Itapon ang mga nilalaman ng mga lata sa maramihan. Kung nais mo, maaari mong gilingin ang isda na may isang tinidor sa gruel at pagkatapos lamang itapon ito o iwanan ito sa buong piraso. Pukawin muli ang tainga.
Hakbang 8
Lutuin hanggang maluto. Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga halaman (perehil, dill, o kintsay) sa sopas. Kung wala kang mga sariwang halaman, maaari kang gumamit ng mga tuyo.
Hakbang 9
Ibuhos sa mga mangkok at ihatid na may mayonesa o kulay-gatas.
